小小的个头嫩嫩的口感大大的荣誉说的就是淮安招牌美食之一“盱眙龙虾”近日
“盱眙龙虾”又多了一份“国字号”荣誉
国家知识产权局公布首批
地理标志运用促进重点联系指导名录
“盱眙龙虾”成功入选
这是“盱眙龙虾”成功跻身年国家地理标志产品保护示范区筹建名单后又一“国字号”荣誉，标志着“盱眙龙虾”在中国地理标志保护产品中的品牌地位又一次得到提升。
地理标志产品是指产自特定区域所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地自然因素和人文因素，经核批准以地理名称进行命名的产品。“盱眙龙虾”作为国家命名的地理标志在全国久负盛名，年品牌价值达.51亿元，连续六年名列中国水产品之首。
今年11月8日
淮安成功入选“世界美食之都”“盱眙龙虾”作为
淮安的特色名片之一
可以说是“实力非凡”
，品质优
“盱眙龙虾”的特点可用“白富美”来概括：
白——干净亮白。盱眙境内水体活、水草丰茂，在此生长的龙虾，体表洁净，底板白、鳃丝白、虾线白。
富——营养丰富。“盱眙龙虾”肉多、*多，蛋白质比例可达20%，富含多种对人体有益的营养元素。
美——体型健美。“盱眙龙虾”生长周期较其它地区的龙虾长一个月左右，个头更大、虾肉更饱满、肉质更Q弹。实力强
链条全。“盱眙龙虾”已形成养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆、旅游等为一体的完整产业链和龙虾美食、调料、香米、饲料、文创5大产品系列。
规模大。盱眙是全国小龙虾交易集散中心，全县龙虾养殖面积达83.5万亩，年产龙虾12万吨。全县龙虾产业规模达亿元，有龙虾深加工企业11家，龙虾调料加工企业30家。
富民实。扛着“盱眙龙虾”的金字招牌，越来越多的盱眙人走上创业致富的道路，全县从事龙虾产业人员近20万人，全国龙虾餐饮加盟店超0家，遍布20多个省市，造就了百万“虾富”多人、千万“虾王”30多人、亿元“虾鳄”10多人。“虾稻共生”更有特色
盱眙不断创新，采用独具特色的“虾稻共生”养殖模式。稻在虾池长，虾在稻中生。好动的龙虾为水稻松土，吃草虫，茂盛的水稻为龙虾遮阴、培育天然饵料。盱眙在传统稻田养虾的基础上，打造“虾稻共生”模式，实现了龙虾和水稻的和谐共生、相辅相成。
部分来源：盱眙发布
