蒜蓉小龙虾是一道香辣可口的美食，以其独特的口味和鲜美的风味受到广大美食爱好者的喜爱。以下是制作正宗蒜蓉小龙虾的经典做法，喜欢的姐妹可以一试。
所需材料：小龙虾1-2斤，大蒜末，青蒜段，干辣椒段，姜末，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，植物油。
做法
将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚。准备一个大锅，加入足够的水，煮沸后放入少许盐和料酒，然后将小龙虾放入锅中焯水，煮至变色后捞出备用。
取一个宽底的炒锅，加入适量的植物油，加热至中火。加入剪成小段的干辣椒，煸炒出香味，然后加入切末的姜块和蒜末，继续煸炒至香味四溢。
将焯水后的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，加适量的生抽，继续翻炒使虾身均匀入味，然后加盐和糖调味，鸡精提升鲜味。
加入青蒜段，翻炒均匀，让蒜蓉和青蒜的香气充分融入虾肉中。继续翻炒至小龙虾熟透，表面呈现出金*的颜色。将炒好的蒜蓉小龙虾装盘，即可享用。
蒜蓉小龙虾的制作需要一些耐心和技巧，但只要按照以上步骤操作，就能制作出香辣鲜美的美食佳肴。你可以根据个人口味的偏好，适量增减辣椒和调味料的用量，以调整辣度和口感。
