酒醉话梅龙虾做法
主料：龙虾克。
香料:陈皮80克、桂皮10克、小茴香10克、甘草8克、白蔻8克、白芷8克、八角5克、花椒5克、香叶5克、草果去籽2个。
(将以上香料提前用温水浸泡20分钟，备用）
配料：纯净水克、花雕酒克、海天生抽(1.9L/桶)1桶、白糖克、咸干话梅克、小香葱克、味精克、盐75克。
制作方法：
1、小龙虾克，去除虾线，用清水清洗干净，备用。
2、锅中加入适量植物油，油温约°，放入龙虾，炸至变红色，捞出，备用。
3、锅中加入适量清水，烧开后放入炸过的龙虾，煮熟，捞出，冰镇后，备用。
4、锅中加入清水克，再加入泡好的香料和海天生抽、白糖克、咸干话梅克、小香葱克、味精克、盐75克，烧开后，放入咸干话梅，关火，冷却后，在放入花雕酒克，然后将处理好的龙虾，放入酱汁中，浸泡24小时，即可食用。
