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医院专家都在这
有位伟人说过——
没有小龙虾的夏天是不完整的。
三五好友叫上几盆小龙虾，外加几瓶冰啤酒，别提多逍遥自在了。
可是吃完之后又会出现这样那样的问题，到底吃小龙虾健不健康，我们到底应该怎么吃才健康呢？
三甲天团
聂文闻
吴艳华中医院营养科
小龙虾的营养价值
小龙虾是一种淡水虾，是一种高蛋白低脂肪的食物。
除此之外，小龙虾还含有尼克酸、硫胺素、核黄素等维生素，以及铁、锌等对人体健康有益的元素。
根据中国营养学会的建议，每日鱼虾类应摄入50～克。
一只小龙虾可食部分约14%，建议大家一天吃虾不要超过克。如果虾类吃得过多，就应少吃其他富含优质蛋白质的食物。
同时建议，不要连续两餐吃小龙虾，一周吃小龙虾也最好不要超过两次。
此外，网上也曾流传小龙虾含重金属不能吃的说法。
虾头是重金属最容易富集的部位，但是重金属主要来源于工业废水，只要不是来源于工业废水的小龙虾，不用担心重金属富集的问题，现在大部分小龙虾都是人工养殖的，大家可以放心食用。
哪些人群不适合吃小龙虾
过敏体质人群
过敏体质的人进食小龙虾后可能会出现皮疹或腹痛、腹泻等相应症状，不建议进食小龙虾。
痛风患者
食用小龙虾后在体内会产生嘌呤类产物，分解为尿酸。
搭配含有高嘌呤的啤酒，更会让体内尿酸生成过多，增加痛风的发病率。
因此尿酸较高或者已患痛风的人群要控制进食量。
心血管疾病及糖尿病患者
目前市面上最多见的是油焖大虾。
油焖大虾制作时使用了大量的辛香料，用的油更是没过了半盆虾。
对于患有冠心病、血脂紊乱、糖尿病的人应尽量少吃。
同时小龙虾里的虾黄胆固醇含量较高，一些高胆固醇、冠心病的患者一定要尽量少吃，以免加重高胆固醇血症。
吃小龙虾的注意事项
夏季吃虾首先要保证原料的新鲜和加工的卫生。
如果有条件的话最好自己在家做，一是比较干净卫生，其次油、盐、辛香料也不会用得过多。
如果在外进食要选择口碑比较好或者比较大的店。
如果想吃虾尝鲜建议大家选择比较健康的蒸虾而不是油焖大虾。
我们建议吃虾的同时吃点新鲜的蔬菜水果，另外还要吃点主食，平衡膳食，也可以帮助体内营养物质的代谢。
小龙虾是高蛋白食物，最好不要和含鞣酸比较多的食物一起混吃。
像柿子、浓茶、石榴、葡萄等，这些鞣酸会跟蛋白质结合成不溶性的结合物，在胃肠道里面不容易被消化吸收，容易产生胃肠道不适。
另外，吃虾的同时，不要喝大量的冰啤酒。
小龙虾和烹调的辛香料大多性温，配上冰镇的饮品，对胃肠道刺激较大，特别是胃肠道很敏感的人，很容易出现急性胃肠炎。
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