距离端午节只剩几天啦，这可是为了纪念诗人屈原的传统节日。那天大家会划龙舟、插艾叶、品尝粽子。说到节日，美食自然少不了，咱们国家五湖四海，每个地方都有独特的习俗。说到端午节吃什么好，我建议你少吃小龙虾和生姜，多吃四种食物，既美味又不会上火。为啥要少吃这两样呢？
现在正是小龙虾的好时节，满街都是诱人的蒜香和麻辣味。跟朋友聚聚，配上冰镇啤酒，真是享受。不过为啥要少吃小龙虾呢？首先，它们生长在可能不太卫生的地方，处理不干净会伤身体；其次，天气热，小龙虾易缺氧死亡变质，吃了可能导致肚子疼拉肚子。夏天出汗多，吃太多生姜会上火，所以得适量。另外，推荐多吃点黄瓜。
①拿80克红薯淀粉，一点点加冷水搅成稀糊。热锅少油，倒进红薯糊煎至两面微黄，凝固后切块，放碗里。②一根黄瓜洗净，和一勺面粉揉搓后洗净，拍碎切块，加到红薯皮碗里。③平底锅刷油，放克花生米小火翻炒，听到噼啪声即刻关火，再炒几下加到红薯皮碗。④取三分之一洋葱洗净切丝，也加到红薯皮碗。⑤最后撒点盐，两勺生抽，一勺芝麻油，一点点味精，搅拌均匀就可以上桌啦。
①先斩下鸡头和脚，然后把整鸡放到大盆里，撒一勺面粉，揉搓均匀，清洗几遍，沥干水。②烧一锅冷水，丢入葱段、姜片和料酒，把鸡放进去，开大火煮。撇去浮沫，继续煮到能用筷子轻松穿透鸡肉，关火，盖着焖会儿。③捞起鸡，用冷水冲洗一下，切成小块，摆盘备用。④在鸡块上撒些小米椒、葱花和蒜末，再淋上一勺热油提香，接着加两勺生抽、一勺香醋和一勺芝麻油，搅拌均匀，美味的就可以上桌啦。记得选嫩鸡哦，口感更好。⑤至于莲藕，处理方法类似，洗净去皮，切片或切块，可以根据喜好烹饪，比如炖汤或者炒菜。
①先切去莲藕两端，削皮后用筷子穿孔清洗干净。②将莲藕切成薄片再切细丝，多泡水洗几次，去掉淀粉以防变黑。③热锅放点菜籽油，炒香青红椒，接着加入藕丝快速翻炒。④等藕丝变色后，加点生抽和盐调味，再加一点水淀粉炒匀即可享用。购买时选脆嫩的莲藕，这时候口感最佳，水分充足。⑤丝瓜处理方法类似：洗净去皮，切片后切丝，同样泡水去淀粉，然后炒香其他配料，加调料后炒至断生即可。
鱼头丝瓜汤制作步骤首先，取一个大鱼头，清除干净鱼鳞和鱼鳃，加入1勺面粉，搓洗至无杂质，然后沥干水分。加热锅子，滑入适量油，锅底撒些盐。接着放入鱼肉，两面煎至微黄后，加入老抽、香醋和生抽调色去腥，翻炒均匀。倒入半罐啤酒，大火煮几分钟。再倒入一大碗开水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。准备一根丝瓜，削皮后用冷水冲洗，切块。为了避免丝瓜氧化变黑，将其放入水中浸泡备用。当汤汁开始变稠时，加入丝瓜，加少量盐提味，继续保持小火慢煮。丝瓜熟透后，撒上葱花，焖煮几十秒即可出锅。
