北京治疗白癜风到哪家医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/当出入高档酒店时，看到一款款菜谱里的高档菜口水直流。但一看价格吓一跳，每款都是上百元，只好把口水再咽下去。其实完全不必这样，准备好材料自己也能做出来，价格嘛肯定只有原来几分之一了。下面推荐8款菜式，拿几款给朋友露一手，让他们刮目相看。一斋香素烧鹅
斋香素烧鹅
外脆内酥，色泽金黄。
食材准备：主料：油皮克调料：盐2克、白砂糖3克、酱油5克、五香粉2克、味精2克、香油5克
具体做法：
1、鲜汤、味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层，再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却。
2、油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干，切狭长条装盘即可。
二松子鱼
松子鱼
制作精细，造型美观。外表松脆，里面嫩脆，口味甜酸适度，咸辣鲜香兼备。
食材准备：主料：草鱼g辅料：鸡蛋、芝麻(粉)、泡打粉、食盐、味精、黄酒、胡椒粉、辣椒粉、猪油(板油)
具体做法：
1、将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净，用干布吸干鱼身上水分，斩下鱼头，然后平刀朝头部批入，刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等。
2、鱼皮朝下平卧砧板上，用刀斜剞成梭子形（如果鱼扇肉薄，刀剞时斜度增大），入鱼深4/5，边要剞开，深度要一致，炸时刀纹会爆出，卷起来。
3、用刀斩开鱼头至嘴，然后掰开，用刀面拍打1--2次，使头扁平，中间呈凸形。
4、把剞了形的鱼扇放在盘中，加黄酒，食盐、味精，胡椒腌渍入味备用。
5、制湖松子鱼传统的挂糊方法是使用蛋粉糊，将面粉放在盆中，倒入清水，加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉，鸡蛋打成蛋液倒入盆中，一起搅匀，搅时先慢后快，先轻后重，使其稠粘，不能让糊中有小粉粒，但切忌上劲。至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉，搅拌片刻即可使用。此糊不宜久存，应随拌随用。
6、挂糊将腌渍入味的鱼扇洒干淀粉，每片两面洒均匀，使鱼外表干燥，毛孔、刀口封牢，以利上糊，然后用手拾起鱼尾抖几抖，使刀口张开，抖落没有粘牢的干粉。将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过，每条纹都要拖上糊，抖干净多余的糊。
7、烹调：起油锅，放入2.5--3千克新鲜猪油，待热时，双手将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起基本成形时，双手各向相反方向旋转，使鱼扇卷成松子花纹，鱼头沾上糊入油炸至浮上油面，呈金黄色时，与鱼扇一起捞出，晾凉后备用。油锅坐旺火上，烧至八成，又投入鱼扇、鱼头复炸，边炸边用漏勺拨转、翻动，炸至金黄色，外表脆硬，捞出装盘。C炒锅内加猪油22克，加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味，随后放入水发香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒，倒入清汤，黄酒，撒入食盐，味精，胡椒粉，加入番茄酱、白糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成二流芡，加入沸油75克，用手勺推拌至芡中，又加入沸油45克，复推拌至芡中起油泡沫，加入麻油，出锅浇在鱼身上即成。
三炸虾这道小吃，做法简单，外酥里嫩，味道鲜美，大朋友、小朋友都非常的喜欢。做的时候，尽量选个头稍微大点的虾，会比较容易操作，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。
炸虾
食材准备：
主料：虾克辅料：鸡蛋1个、面包糠50克、面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克
具体做法：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用；2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了；3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制；4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠；5、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。
四蒜蓉小龙虾蒜蓉小龙虾可谓龙虾吃法中的经典吃法啦，简单不失美味。
蒜蓉小龙虾
食材准备：主料：小龙虾20只、蒜蓉g辅料：白糖10g、蚝油15g、葱2根、盐12g
具体做法：1、提前准备好食材；
2、用小刷子将小龙虾腹部从头到尾洗刷干净后去掉虾头盖以及虾鳃叨叨叨：小龙虾腹部很容易掩藏脏物，所以建议清洗干净，为了防止虾的大钳，可以带一个胶皮手套，当然如果技术好就无所谓啦；
3、去掉头盖后，就是去虾线了，虾尾一共有三片，捏住最上面中间的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥肠即可；
4、将去掉头盖和虾线的小龙虾整齐摆放在盘内待用；
5、大蒜去皮用舂钵捣烂成泥叨叨叨：如果家里没有舂钵就要刀到将大蒜剁碎成泥，记得是蒜蓉不是蒜末哦；
6、小葱清洗干净切成葱花，蒜蓉准备好后待用；
7、锅内倒适量油烧热至4-5成，将捣烂的蒜蓉放入锅中小火炒香后加蚝油、白糖、盐调味叨叨叨：制作蒜蓉酱时火不要太大，以免将蒜蓉炒糊；因为小龙虾需要蒜蓉中的盐味入味，所以蒜蓉酱内盐分可以大一点，以免整体口味偏淡；
8、将炒香调好味的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面；
9、将淋好蒜蓉酱的小龙虾热水放入蒸锅内大火蒸10分钟蒸熟即可；
10、蒸好的小龙虾颜色变得鲜红，上桌后撒上葱花即可食用。
五红酒酿制蒸牛排
这道菜是前几日(年6月12日)特金会时指定的一款主食，那逼格绝对是高。
红酒酿制蒸牛排
主要食材：主料：牛脊g、西红柿g、洋葱g辅料：油、盐、黑胡椒碎、玉米1根、鸡蛋3个、糖、甘蓝
制作过程：
1、牛脊洗净切片；
2、加入红酒、盐，腌渍两小时，期间要翻面2-3次；
3、玉米切断煮熟以备用；
4、西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥；
5、打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒；
6、把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味；
7、将炒好的酱料盛盘以备用；
8、开锅点火，开大火把锅烧热；
9、这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。注意两面都做；
10、刚好锅烧热了，下牛肉煎，这时不要放油了；
12、煎至三分熟翻面，待煎熟盛后盘中；
13、锅里放入油，煎几个鸡蛋；
14、待煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅，摆盘上桌。
六蒜香黑椒三文鱼排三文鱼请煎至自已喜欢的程度，黑胡椒粉最好现磨。
蒜香黑椒三文鱼排
主要食材：
主料：三文鱼排克
辅料：橄榄油、料酒、蒜、黑胡椒、盐、鲜辣至尊
制作过程：
1、准备三文鱼排；
2、磨入适量黑胡椒粉,盐，料酒；
3、抓匀后放保鲜盒中入冰箱中腌制；
4、蒜切成片；
5、锅中加少许橄榄油，放入蒜片煎出香味；
6、放入三文鱼排；
7、煎至自已喜欢的程度，加入鲜辣调料；
8、磨入黑胡椒；
9、出锅装盘即可。
七香煎牛扒
香煎牛扒
主要食材：主料：西冷牛扒2块（约克）、牛油15克、蒜蓉60克、面粉20克辅料：李锦记蚝油2汤匙、黑胡椒粉、番茄沙司1汤匙、水毫升制作过程：
1、准备好所需食材；
2、牛扒用腌料腌制4-5分钟；
3、3将牛排放入锅中；
4、将牛扒用2汤匙油每面煎约3分钟或至个人喜欢的熟度；
5、牛扒盛起后炒香蒜蓉；
6、加入面粉拌匀，下芡汁煮至汁浓，淋于牛扒面。
八芝士龙虾
芝士龙虾
主要食材：
主料：龙虾一只、西兰花少许、蒜头3粒
辅料：白葡萄酒、黑胡椒粉、鸡精、黄油、盐、芝士制作过程：
1、把龙虾洗干净，去壳取肉，（直接从虾头与虾身之间切开，跟着把钳子与脚切下来（备用），然后把虾头的的脑取出和肉取出与虾身的肉取出备用)；
2、把龙虾壳，钳子脚蒸熟；
3、蒸虾壳与钳脚的时候，直接把虾肉切好，加入少许白葡萄酒，少许黑胡椒粉调味腌制二十分钟，再顺便把蒜头切片待用；
4、把蒸好的虾壳把造型摆好待用，另外将西兰花烫熟装饰在旁边；
5、煮虾肉，把锅烧热放入黄油融化后加入少许蒜头片爆香后，加入虾肉翻炒片刻后，加入芝士，少许鸡精翻炒小会，最后放盐调味即可（装入龙虾壳)最最后把汁浇上龙虾肉即可。
怎么样，够逼格吧？高档又不失水准。自己做出来朋友都会对你夸个不停的。文章允许转载，但写篇文章不易，请注明来源于百家号“美味根本停不下来”。
