治疗白癜风哪里好 https://m.39.net/pf/bdfyy/xwdt/吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是分享美食的小乖。一个吃遍天南海北立志要吃遍全国美食的，有远大志向的小编，所谓民以食为天嘛，世界上美食当然是不可以辜负的。我国地大物博，既有靠海的城市也有深居内陆的城市，正所谓“靠山吃山，靠海吃海”，那么今天小编就为大家介绍一道油焖大虾的家常做法，保证让你吃了就忘不了。
油焖大虾
准备食材
主料：一些小龙虾。在这里小编给大家介绍一下如何挑选新鲜的小龙虾：1、看小龙虾是清水是浑水出来的？看其背部，红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。反之亦然。2、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。3、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不选不吃。4、看小龙虾的大小，在外面吃的时候我们都知道，很大的龙虾是很坑的，不光肉质硬邦邦，而且肉也特别小，剥起来壳硬的不得了，吃起来无味。
制作过程
先用剪刀将虾脚虾须虾枪剪掉备用，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。
先用牙签将虾的虾线挑出，然后再在虾的背部开一刀。这样的目的是便于鲜虾烹饪的时候入味。
下一步开始准备油焖大虾的辅料：准备生姜二十克，切成比较粗的姜丝备用。
准备小葱头二十克，切成小节备用。
接下里我们开始调料汁：碗中加入胡椒粉一克，加入白糖十五克，加入生抽酱油二十五克，加入料酒三十克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
然后我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油，将油温烧制六成热。
然后把腌制好的虾下锅，开小火将鲜虾煎至五分钟，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。中途当虾煎至开始冒虾油的时候再翻另一面。
五分钟之后当虾煎至出大量的虾油的时候再加入料酒三十克，从锅边淋入。这一步的目的是给鲜虾去除腥味，翻炒几下之后加入切好的姜葱。
继续开小火翻炒几下把姜葱炒出香味，姜葱炒出香味之后再加入事先调好的料汁，然后转小火焖五分钟，这一步的目的是将虾焖熟，焖入味。
五分钟之后当汤汁变得浓稠，即可出锅装盘。最后再撒上一点葱花，美味即成。不知道有没有勾起你内心的小馋虫呢？快来和小编一起尝尝这道美味佳肴吧。
俗话说，民以食为天。在我国这几千年的历史中，我国伟大的人民用他们的聪明才智创造了许许多多的美食。我们也是在吃的方面做到了精益求精，中国美食也是在全世界都屈指可数。我们应该为这样的成就而感到骄傲。
好了，今天小编的介绍就到这里了，你们学会了吗？千万不要只是看看而已哦，一定要动手尝试一下哦，等你学会了以后，你就可以在宴请朋友或者过年的时候做这道人见人爱，花见花开的油焖大虾，风味独特，又美味又具有美好的意义，让大家吃的开心，吃的幸福，还可以让他们对你的厨艺赞不绝口。如果喜欢小编的内容，就给小编一颗小星星吧，记得评论和转发哦。
