"佛跳墙"是中国其中一种国宴大菜。其大概有几十种名贵食材：像鲍鱼、鱼翅、海参、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、野生老母鸡鸡脯、野生黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等。佛跳墙接待过美国总统里根、西哈努克亲王、英国女王伊丽莎白等国家元首。
"托尔蒂亚"是墨西哥的一道国宴名菜。墨西哥人主要是吃玉米，所以国宴也是一盘盘玉米美食。说起托尔蒂亚这道菜，其实有点像中国做的春饼，只是食材不同，它是把玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，香脆可口，他们有一种绿色玉米，用这种食材做成的薄饼吃起来特别地香。
"沙西米"是日本人的国宴，也就是我们常说的“生鱼片”，来了客人，招待生鱼片是日本人请客的高礼节。通常生鱼片是用鲈鱼、鲣鱼或者鲷鱼为食材，当然最高档的鱼片是金枪鱼生鱼片。当开宴的时候，活鱼即刻捞出杀之，然后再剥皮去刺，切成很薄薄的片状，端到餐桌上，蘸着调制好美美的佐料，慢慢咀嚼，吃起来也是别有一番滋味。
“约克郡布丁烤牛肉”，这是英国的一道著名国菜。约克郡布丁作为英国的一种食材，像是一种面包，吃起来口感也类似软面包，味道略微带点咸味，像咖啡杯的形状，中间凹陷及绵软，外围吃起来则比较香脆。主要做为烤牛肉的的一种配菜，两者搭配以独特的牛肉香味闻名世界。这道菜是用牛腰部位的肉再加鸡蛋、牛奶和面与牛肉、土豆一起混合后放入烤箱，烤制出来的菜肴。英国菜一般是油少而清淡，很讲究花样，同时注意“色、香、味”搭配。
美国龙虾和苹果派是美国的一道国宴名菜，缅因龙虾，也即是美国龙虾，是一道名菜，精选美国龙虾蒸制，其食材主要包含：缅因龙虾也就是美国龙虾、羊脂奶酪做成的水果沙拉、加入柠檬的虾、含有橘汁的胡萝卜、土豆片、烤牛排、香草冰激凌、苹果馅饼还有奶油菠菜等。
Paella，翻译为“巴爱雅”，这是西班牙的一道著名国菜，全世界闻名。重要国宴时也经常使用这道菜，实际上它是一种用油炒过的大米加上各种海鲜或肉食作配料制作而成。西班牙政府高官经常用这道菜来招待远道而来的外国贵宾。
烤制蜗牛，这是法国国宴上常用的国宴名菜。其制作方法很特殊，是把蜗牛肉先挖出来，然后跟葱、蒜、洋葱一起搅拌捣碎它，同时加入黄油进行搅拌，同时加入一些调味品，完成后把肉再塞回壳内，放在特制的瓷盘中，入烤箱进行烘烤。当拿出来食用的时候它还冒着泡，闻起来香气扑鼻，吃起来特别美味。
