又到了吃小龙虾的季节了如何做出美味的蒜 [复制链接]

又是一年五一劳动节~~~在这个传统节日，不劳动葛优躺太说不过去了，自己动手给加人做上一大盘蒜泥小龙虾，过过嘴瘾喽。

吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是5-7月，所以五一这段时间内基本已经到了小龙虾旺季了，小龙虾虽说是吃垃圾长大的、小龙虾有寄生虫、有重金属污染等等。但是花菜姑娘要告诉大家小龙虾食用腐烂食物，但是其强大的胃受力能够迅速分解有机物的毒性，随粪便排出体外，并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。但是多吃也还是不易的。

大家去龙虾店食用，一般常见的口味有十三香、蒜泥、清蒸、麻辣等口味，花菜姑娘还是最偏向于蒜泥哦，当然其他也都不错滴。

今天就跟着花菜姑娘来看看如何做出美味的蒜泥小龙虾。

龙虾大蒜头5个葱姜五香粉料酒白胡椒粉生抽盐糖

一、从市场上买回来的龙虾，先可以用清水养一晚上为好，这个步骤是为了让龙虾吐出代谢物，（之后用用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线），龙虾店基本没有用剪刀这一步骤，但是自己吃嘛就卫生一点~

二、之后清水内加入少量盐，反复洗净龙虾，可以用牙刷去粘稠物，至少重复三遍吧。

三、将大蒜头、葱、姜切成小块。

四、在热锅内放入油，油量可以多一点，之后放入葱姜爆香，最后将蒜泥放入翻炒。

五、蒜泥翻炒过1分钟后，将龙虾放入，再略微翻炒，最后喷入料酒。

六、然后放适量五香粉，生抽，水，盐，糖，等调味品，盖上锅盖大火烧10分钟左右，10分钟后揭盖翻动一下，盖盖再烧五到六分钟，然后出锅。

龙虾捡洗时最好把腮和头前呼吸器剪掉，这两个部位很脏，身体部位要刷干净。龙虾身上的细菌很多，一定要大火盖上盖煮10-15分钟。