北京看白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”，这句描绘农村夏季夜色的诗句又勾起了我的回忆，还记得很小的时候，同村的大人们就喜欢去田里抓青蛙，每次都能抓一小麻袋，夏天一到，路边田间时不时传来呱呱声，几个大人拿着手电筒，穿着雨鞋往田里走，我就知道，第二天肯定有好吃的，再后来上学读书了，知道了青蛙是益虫，便不再期待这样的事情了，但蛙肉实在鲜美，一想到那滋味都能流口水，好在市面上出现了个头更大的牛蛙，一只能有一斤重，肉质特别肥嫩，从此我家的餐桌上就少不了它。
青蛙属于“三有动物”，有益、有经济价值、有研究价值，虽不是国家保护动物，但抓捕青蛙也是违法的事情，而牛蛙的出现，正好满足了喜欢吃蛙肉的人，现在捕抓野生青蛙的人也少了很多。夏季最爱吃的，除了龙虾就属牛蛙了，但我们这牛蛙的价格比龙虾便宜一倍，大概6元钱一斤，买上两只就能做一餐，牛蛙肉是那种无论怎么做都能很好吃的菜，随便搭点辣椒一起炒，就能让你食欲大增，紫苏也是炒牛蛙的绝配，每次这菜端上桌都能光盘，连汤汁都能拌饭吃，特解馋。
牛蛙2斤、大蒜头4瓣、青椒一根、小米椒2颗、紫苏1根、老抽一勺、生抽一勺、料酒少许、青蒜两根、
1.买牛蛙时老板都会帮你处理好，回家剁成小块就行了，加上料酒、生抽腌制一下。
2.把配菜都切碎，生姜切成条、青红椒切斜刀。
3.锅内倒入适量底油烧热，下入牛蛙爆炒，炒至变色就可以捞出。
4.锅内留油，下入青红椒、大蒜生姜炒香。
5.再将牛蛙入锅复炒，和配菜一起翻炒几个来回。
6.加入生抽、老抽调味，翻炒上色，牛蛙肉很容易熟，不用炒太久了。
7.出锅前撒上青蒜和紫苏即可，加入紫苏和不加紫苏的牛蛙可以说是两道菜。
牛蛙肉没有什么异味，不需要什么烹饪技巧，非常简单，关键是配菜齐全，就能轻松做出美味的家常爆炒牛蛙。
