买小龙虾时，到底是选青壳还是红壳的小龙虾？别再被老板骗了。
现在天气越来越热了，又到了小龙虾大量上市的季节，不少夜市上也都开始卖起了小龙虾。相信很多小伙伴都在夜市上吃过小龙虾，其实价格卖的并不便宜，平均40元左右一斤的小龙虾，一斤里面可能也就十几只小龙虾，根本吃不过瘾，要想让自己吃过瘾，可能就要花上大几百块了。
其实我们直接在家做小龙虾也是非常方便的，不仅吃的实惠，而且还更加干净和卫生，每到这个季节，小编就会去菜市场买上几斤小龙虾，回家自己做，然后美美地吃上一顿。可就在一次，小编去菜市场买小龙虾的时候，却发现有青壳和红壳的两种小龙虾，而且青壳的小龙虾价格还要比红壳的贵一些，平时都是吃的红壳的小龙虾，所以一直以为小龙虾都是红壳的，经过询问老板后，老板说青壳的小龙虾和红壳的小龙虾是两种品种，而且生长的水域不一样，青壳的生长水域更加干净，所以青壳的小龙虾更好吃，价格也就要贵一点。
听完老板的话后，小编果断买了青壳的小龙虾，回到家后，小编自己仔细查一下资料，看看两种颜色的小龙虾到底有什么区别，最后的结果也让小编非常意外。其实，青壳和红壳的小龙虾在品种和生长水域都没有任何的区别，它们就是同一种品种的小龙虾，甚至是生长的水域也是一样，只不过是小龙虾的成熟度不一样。红壳的小龙虾相对于青壳的小龙虾更加成熟，而青壳的小龙虾是初期的小龙虾，或者是退壳不久的小龙虾，所以小龙虾的外壳是青色，随着青壳小龙虾不断成熟，虾壳也会慢慢由青色变成红色。
小编个人认为，两种颜色的小龙虾口感上还是有一些区别，青壳的小龙虾相比红壳的小龙虾肉质更加细嫩，而且虾壳更薄，更好入味，而且更好剥壳。下次去市场上买小龙虾知道怎么选了吧，别再被老板骗了。
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