炎热的夏天，热闹的夜市，一大盘小龙虾和扎啤，与几个好友畅聊，想想情景都很美啊。夏天我们吃小龙虾也是比较经常的事情了吧，吃麻辣小龙虾几乎要用上我们全身的力气了，因为如果想吃钳子里的肉，就要咬开那坚硬的虾钳壳了。小龙虾的营养非常丰富，肉质松软非常好吃。并且小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，对小儿、孕妇有很好的滋补功效。
吃小龙虾我们应该都存在一个非常遗憾的事情，就是那么大的虾脑我们却不能吃，因为很多人认为小龙虾的虾脑中含有重金属，其实一般正规养殖的小龙虾是不会存在重金属超标的问题。可是虾脑里的虾黄能吃吗？有营养吗？小编今天带大家一探究竟。
什么是虾黄
虾黄
其实虾黄那就是虾的卵，俗称为“虾黄”。母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄。所以大家吃到的有虾黄的大虾都是母虾。其实对于花黄来，最好不吃。因为从检测来看，一些虾脑部重金属会有一点超标，虾黄位于头部，容易遭到污染，所以还是不要吃得好。
虾黄有营养吗？
其实虾黄中的营养还是非常丰富的。有很多微量元素，比如硒元素，以及各种维他命。看似不错的虾脑其实有很多潜在问题的，虾脑中有很多重金属元素，其含量高于草鱼、鲫鱼等。尽管说人工养殖的小龙虾问题不大，但是在不确定的情况下还是尽可能的少吃。
小龙虾固然美味，但是吃小龙虾还是要注意很多事情的
（1）少吃虾头，龙虾头的重金属元素很多，所以尽可能的少吃或者不吃虾头。（2）不吃半熟的小龙虾，没熟透的小龙虾身体中的寄生虫还存有，对身体可能产生不好的影响，所以，一定要吃熟的小龙虾。（3）有些人对小龙虾过敏，那就不要吃小龙虾了，否则可能导致身体差生不良反应，影响健康。
