今年由于疫情的影响，许多餐饮店的客流量不大，导致小龙虾的价格也普遍下降了。尤其是湖北，作为小龙虾养殖大省，但今年价格却大跳水，消费遇冷，出现了产量积压。可中国人向来秉持着“一方有难八方支援”的团结精神，从网红主播，到明星艺人，就连央视新闻主持人都开始在各大平台直播带货，也迅速出售了不少小龙虾。然而继小龙虾后，北方又一海鲜火了，价格不便宜，南方人见了都不敢吃，更有网友评论：吃得太生猛了！
它就是沿海城市常说的“海菠萝”，学名叫做海鞘，但由于海鞘是一个总称，实际上囊括了种。品种虽多，但能食用的只有两种，其中就有海菠萝。它的形状比较奇特，跟陆地上的菠萝长相有点类似。整体像一个椭圆形的囊状口袋，表面还有凸起的细小排水孔，颜色呈橙黄色，尾部跟草根一样。海菠萝的个头不大，跟鸡蛋差不多。虽说是它已在海里存活了几万年，但产量却极小，每年到了夏天才有，在我国胶东地区可能有机会见到。
同我们常吃的生蚝，扇贝等海鲜相比，海菠萝的糖分含量较高，直接食用会有点甘甜，但若处理不好，其内脏里会有强烈的苦涩味。但它的营养和药用价值都很高，含有多种氨基酸和微量元素，据说有一种物质还能有效地治疗老年痴呆，因此对人体有极大的滋补功效。正因为产量低，且营养丰富，海菠萝的价格自然比小龙虾的价格高出好几倍。
海菠萝的处理比较麻烦，由于外层有坚硬的纤维壳，需要锋利的刀才能切开，然后掏空内脏，把里面的腮去掉，只留下腮囊。取出海菠萝的肉之后可以直接卤煮，或者切成细条，同蟹籽，生菜，紫菜和米饭等食材拌在一起，最后放入微波炉中加热几分钟，加点辣椒酱和香油等调味料增添香味，确实是不可多得的美味。
当然不止在国内，韩国和日本也非常流行吃它。但不同于中国吃熟食的习惯，这些国家的人都喜欢直接生吃，从水缸里捞出来后用刀切开，将内脏等杂质清理干净后，用水多冲洗几遍，待苦味基本除去，切片即可食用了。略带橙黄色的肉片蘸上当地独具特色的海鲜酱，吃起来有滋有味，很有嚼劲！如果是很少生吃海鲜的人，万万不要轻易尝试，毕竟没有经过高温的杀菌处理，生海鲜可能还会携带一些细菌或寄生虫，初次吃很容易吃坏肚子，所以如此生猛的吃法还是留给外国人的胃吧！其实，即便是炒着吃，海菠萝的营养成分也不会流失太多，所富含蛋白质和胶原蛋白对身体依然有好处。
下次有机会见到，你们敢这样尝试吗？
