上午10点,杭州下城区杨家村农贸市场里依然人来人往。
有人专门乘坐十几站的公交车到这里买菜,有人大包小包一口气把一周的菜都买齐了。
面积近平方米的杨家村农贸市场,是目前杭州市区规模最大的农贸市场之一。
一楼蔬菜、水产,二楼肉类、副食品,近个经营户,菜场保持着最初的烟火气儿。
市场外的东北角一间小小的房里,68岁的老黄坐在门口一张破旧的皮椅上,眯着眼沉浸在自己的世界里。
头顶风扇呼呼地吹着,手边是一个mini收音机,里面正唱着戏。
“老黄,我还要三块冰。”一通电话接完,老黄抽出一个小本本,在上面记了一笔。
打开背后的冰块仓库,老黄用钳子一拖一提,一块斤的冰块被放上了小板车。老黄找来伙计送,他继续守门。
“今年雨水多,热得晚。到现在为止,用冰量没有去年多。但现在这天气是真热,稍微动一动,就出汗。”他擦了把脸,不觉得自己有多辛苦:“我们也就辛苦这几个月,看天吃饭。”
凌晨2点守到晚上8点
市场搬到哪儿,冰块仓库就跟到哪里
老黄是给儿子打工的。
他们来自江苏泗阳,外甥在德清有一家制冰厂,规模很大。小黄也跟着入了股。冰块集中供应给工厂、市场、写字楼。
因为杨家村农贸市场大,对冰块的需求也大,小黄就在这里租下一个小仓库,每天送冰块过来,老黄负责售卖冰块。
杨家村农贸市场原来在石桥路附近,老黄六七年也在市场里,去年市场搬迁,他也跟了过来。
“都是这么长时间的老顾客了,过来说一句,或者打个电话,我们就把冰块送过去了。”
这么多年来,他和市场共作息。
凌晨2点多,他就要到这里了,晚上8点多下班,“他们要冰要的急,有时候从家里再赶过来就太晚了,索性一个时间。”老黄说,也就夏天这样,秋冬季节,他们会空一些。
打开仓库,一阵寒气扑来,里外就是冰火两重天。
十来个平方米的仓库里,存放了一百多条冰块,上面盖着棉被。“在里面时间不能待得太久。身体受不了。”至少0℃的室温,进去前几分钟还能忍受,后来只会觉得越来越冷。
老黄更喜欢在外面坐着,就像一个守门人。“别看一冷一热的,我夏天从来不生病的。现在条件好了,市场里都有中央空调,凉快了很多,放在以前,风扇吹也不行,都要靠冰块续命的。”
各种海鲜保鲜的水温不一样
杨家村农贸市场一天用冰2万斤
杨家村农贸市场里,单单水产的经营户,就有40户。
夏天是最难熬的。
海英海鲜经营了很多年,卖小龙虾、螃蟹、鲍鱼等等。“现在比以前环境好了很多。以前我们会买冰块来给整个铺子降温,现在的冰块,都是切成一小块,放进池子里,伺候这些‘小东西’。”老板娘海英说,高温海鲜死的快,一定要用冰块来降温。
隔壁摊位同样卖海鲜的张老板证实了这一点。
他的摊位上,不同海鲜的水池里都有一个测温计。“每个品种生存环境都不一样,我们都要尽量控制水温。”他好好作了一番科普:存放沼虾的最佳水温是19-20℃;基围虾则是13-15℃,鲍鱼也是13-15℃。所以每个品种的海鲜,用冰量也不同。
“幸好有老头家的冰块,省去了再找人来送冰块。我们的需求量嘛又没有那么大,但是又是必需和急需的,他在市场里解决了我们一大难题。”张老板说。
除了水产需要冰块,其他经营户也有需求。比如蔬菜,天气一热,烂得快,冰块能在一定程度上起到保鲜的作用。
老黄有碎冰机,不仅卖冰块,也卖碎冰。斤的冰块,13元一条。有时候经营户要一点碎冰,他就免费送。
他说,最近正是三伏天,每天市场至少要用冰多条。整个6月,市场就用了近00条冰块。
“算起来也有多万斤冰了。也就挣这段时间的钱,辛苦点正常的。”正说着,一辆箱体货车开过来,公司补货过来的冰块到了。
两个工人在车厢里整理货,铁质的传送板,一条条冰从车厢里滑下来,再拖到仓库里。
这批货,足足卸了半小时。老黄一直在中间扶着冰块,满头大汗。
离0度那么近依然热得汗流浃背
每天市场送冰,
