《北京市生活垃圾管理条例》实施以来，东城区垃圾分类工作取得较大进展，成效明显，开局良好。在商务楼宇、餐饮企业、公园景区等公共场所，垃圾分类工作开展情况如何，取得了哪些成效，存在哪些需要改进的地方和解决的问题，日前，记者深入相关场所进行探访。
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探访1：簋街餐饮企业新机制 强化分类管理责任
5月20日下午5时许，簋街渐渐热闹起来，一些饭店的门前已经有人等位。记者在走访中发现，随着客流量回升，簋街部分餐饮企业制定了新的垃圾分类管理制度，以便更好地落实新版垃圾分类条例。
胡大饭馆的小龙虾深受消费者喜爱，和其他菜品不一样，小龙虾不是越吃越少，而是越吃越“多”。“多”指的是小龙虾壳产生的大量厨余垃圾。“胡大在簋街有四家分店，因疫情目前开了三家，疫情发生前，每天总客流约人，每天产生的垃圾总量约4.5吨。目前，日均客流已经回升到原来的60%，每天产生的垃圾总量约1.5吨。”胡大相关负责人介绍，胡大从年起实施垃圾分类，门店设置了分类垃圾桶，指导员工分类投放，并利用自主研发的油水分离器减少厨余垃圾重量；新规实施后，胡大在此基础上增加了督导机制。
“公司建立了管理责任制度，每个分店的经理、主管每隔一小时巡视本店各层的回餐间，检查垃圾分类情况，发现问题通过
