又将迎来炎炎夏日，麻辣小龙虾作为一款全民美食，无论是灯壁辉煌的酒店，还是犄角嘎达的街角小摊，都能看到小龙虾的身影。
并且小龙虾还有一个特点，那就是老少皆宜，无论是稚稚幼童，还是耄耋老人，都能从小龙虾这道美食中，寻找到美食对味蕾的冲击，满足吃货食欲的满足感。
可以这么说小龙虾在中国，是一款夏季消夜中，全民爆红的产品，但是就是这么一款全民爆红的产品，与中国隔海相望的日本，其待遇却天壤之别。
如果时间倒退20、30年，在中国境内，小龙虾的待遇与今日在日本的待遇基本相同，由于小龙虾属于入侵物种，属于北美洲特有的物种，据传其随着船运的压舱水一起，被释放到全球各地。
由于小龙虾有着惊人的繁殖能力，又属于杂食性动物，并且生命力强悍，在其他鱼类无法生存的水域生存。
所以小龙虾到任何一地后，都会大量地繁殖，作为入侵物种泛滥成灾，如果小龙虾只是这样，也会对当地的生态链造成一定的伤害，并不能达到当地人生痛恶觉的地步。
小龙虾泛滥后，让当地人产生痛恶觉的一个重要原因，是小龙虾为了建造居所，会在其生存的区域疯狂打洞，并且这个洞穴非常深。
而小龙虾的这一行为，对水利方面的影响非常大，在农田中，由于小龙虾疯狂的繁殖，并且疯狂地打洞，导致许多农田漏水。
而小龙虾活跃的季节，与水稻种植的季节重合，一旦农田漏水的话，就会导致水稻的枯萎，这在20、30年前，对于一家人一年到头以水稻为主的农民来说，无疑是巨大的灾难。
所以在那个时候，一说起小龙虾农民对其都是深恶痛绝，都是想办法药死小龙虾，把小龙虾造成水稻产量的影响降到最低。
如果说小龙虾对农田的破坏，只是影响到一户家庭的温饱问题的话，那么其另外一个行为就是影响千家万户的安全问题了。
有一句话古话是：千里之堤溃于蚁穴，这句话同样适用于小龙虾，由于很多的河堤都是泥土堆积而成的，当小龙虾泛滥后，就会在河堤上疯狂地打洞，当出现洪涝的时候，这无数的洞穴，对本就承担重负的河堤，造成很大的负担，一旦决堤，将给千家万户的生命造成很大的威胁。
我向日本方面对小龙虾的禁止，可能与我国在20、30年前碰到小龙虾时候，面临着一样的困境，小龙虾不仅对农业有巨大的影响，并且也给河堤造成很大的负担。
那么在20、30年前在中国深痛恶觉的小龙虾，怎么在近日变成一个全民喜爱的爆款呢？
在这其中最大的功臣就是吃货的努力了，同样在20、30年前并不缺乏吃货，为什么到今日，吃货们就可以把小龙虾带来的影响吃没了呢？
这里面主要有两个方面的影响：
1、改变小龙虾的形象
这里说小龙虾的形象，并不是指其生活习惯，给农田和河堤造成破坏的影响，而是指小龙虾肮脏和不卫生的形象。
翻开20年前对小报道，那时候对于小龙虾作为食物的报道，还是偏负面的。其主要原因，是因为小龙虾的生命力极其强悍，能够在其他鱼类无法生存的恶劣水域生存。
这就给人造成这么一个影响，那就是小龙虾都是从恶臭的水塘中长大的，其在一段时间里形象，就如同臭水沟中生活的老鼠一样，让人厌恶。
别说去吃它了，就是小孩子用手摸一下小龙虾，回家父母起码要洗一块香皂，才能去除小龙虾身上病毒细菌带来的担忧。
另外由于小龙虾生活的水域存在寄生虫，由于烹饪时间不够，造成寄生虫没有被杀灭，吃了这种小龙虾后，这些寄生虫就会侵入人体，造成很大的伤害，这种事情在当时的新闻中经常出现。
而小龙虾的这个负面影响，之所以改变的是负面报道变少了，另外是人工清水养殖的参与，慢慢扭转了人们心目中对小龙虾的印象，如果翻看十几二十年前对小龙虾的负面报道，相信还真没有几个人能吃得下去。
2、烹饪手法的改变
小龙虾在20、30年前泛滥的原因，除了对其卫生问题担忧外，另外一个很重要的原因是因为当时的烹饪手法，无法去除小龙虾身上的土腥味，并且不是很便宜的价格，还不如买一条鱼来吃。
直到进入新千年后，在某个微风吹拂的夏天，突然宵夜街中，都立起一个白底红字的灯箱广告牌，用不同的字体书写着相同的内容：正宗潜江五七油焖大虾
至此迎来了小龙虾高光时刻，也迎来了小龙虾走入全国的步伐，小龙虾在随后的10多年时间里，攻城略地，占领了一个又一个夜市消夜的摊位，它也成为兄弟们在各奔东西前，临别那晚埋藏在心底的回忆，酒虽然苦涩，但是回味却如此甘甜。
自此小龙虾的做法演变多种多样，以适宜不同人的口味，而那些泛滥成灾的小龙虾，也成为吃货口中的美味，逐渐被消灭掉。
到如今，单靠野生小龙虾，已经无法满足吃货的需求，人工养殖的小龙虾也在逐年递增，在《年中国小龙虾产业行情分析》中的内容披露出，年我国小龙虾养殖面积达到万亩，养殖的总产量达到万吨，而根据数据分析，中国年淡水养殖鱼类的总产量为.38万吨，而作为淡水养殖之王的草鱼其产量为.11万吨。
要知道草鱼是一年四季供应，而小龙虾只集中在几个月时间，可见小龙虾的火爆，以及其受欢迎的程度。
结语：
日本禁止小龙虾销售，对中国一些吃货来说，是痛失美味，也是暴殄天物。
但是说实话，日本由于饮食习惯和烹调手段的原因，在面对小龙虾这个问题上，就如同20、30年前，我们面对小龙虾的困境一样。
只有当日本吃货，开发出一种适合日本人口味的小龙虾烹调方法，才能发动吃货的力量，把泛滥成灾的小龙虾吃到需要养殖，如此的话，还需要禁止吗？
