治白癫疯多少钱 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/提起夏季夜宵的菜单，小龙虾绝对是榜上有名。一到夏季，商业区里美食集聚的路段，几乎随便一家餐厅的菜单上都必有一道小龙虾。清蒸、红烧、水煮等，口味众多的小龙虾满足着吃货们的各式需求。晚上空闲时间和三五好友相约，点几盘小龙虾再配上几瓶啤酒是最让人兴奋的聚会了。
满足味蕾的同时不能忽略卫生哦
不过在满足味蕾的同时，也不能忽略食物的健康和卫生，吃了不干净不卫生的小龙虾很容易让人生病。
“今年我还没有在外吃过小龙虾，自从在网上看了做麻辣小龙虾的教程后，现在我都买了虾自己在家做。”80后市民小莲在一家事业单位上班，闲暇时看看网络视频，学着烧各种各样的美食，可以说是她日常生活中的一项爱好。
日前，小莲一下班就赶往菜场购买了活蹦乱跳的小龙虾。“有些龙虾你用筷子一夹就拼命挣扎想逃，有些一动不动，鲜不鲜活一看就知。”小莲一边细心地挑选小龙虾，一边向记者解释道。
“每天购买小龙虾的顾客很多，我们提供筷子和篮子让顾客自行挑选。如果有需要，我们会帮忙去除虾头和虾线，这样顾客回家处理起来就能方便不少。”一位水产经营户告诉记者，当天的小龙虾价格大约在22元到28元一斤，因个头大小价格稍有不同。
到家后，小莲马不停蹄地开始处理小龙虾。准备好手套、剪刀、刷子，小莲用刷子洗净其身体上的脏物，剪去残留的头部和虾腮，剔除干净隐藏了大量泥沙和细菌的肠线，再用清水充分清洗2到3次。
“清洗小龙虾大概是最麻烦的步骤了，不过自己一只一只洗过的，吃起来也更加放心。”小莲说，麻辣小龙虾的口味辣鲜香，看着让人垂涎欲滴。但是，每到吃小龙虾的季节，都会有不少因吃小龙虾而“中招”的人，这与“卫生”脱不了干系。
洗完小龙虾后，小莲将其放在篮子中沥干水分。在此期间，她准备了葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、花椒、郫县豆瓣酱、香叶等。“麻辣小龙虾要好吃，配料是必需的，而且用量要大。”小莲解释说，先下油，再将配料一齐倒入炒香，随后加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，加入小龙虾翻炒，再加入适量的料酒和生抽。“等到虾变成了红色，就可以拿出做小龙虾的‘秘密武器’——啤酒了。”小莲笑着说道，这是她在网上看到的小妙招，相比于加入清水煮，倒入满满一罐啤酒煮出来的小龙虾，香气四溢，让人食指大动。
值得注意的是，在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透。虾头部分千万不能食用，这是吸收并处理*素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。“其实做小龙虾不难，掌握了配方就可以煮出美味，味道丝毫不输外面的餐饮店。最关键的还是卫生健康，大家不妨在家试试看。”小莲说。
三分钟学会小龙虾多种做法
蒜香小龙虾
1.锅中放油，倒入适量葱、姜、蒜末。
2.倒入小龙虾，翻炒后盖上锅盖焖一会儿。
3.依次放入料酒、醋、白糖、盐，加适量水将小龙虾完全煮熟。
4.起锅前加入一碗蒜末增香。
白灼小龙虾
1.小龙虾洗净后入锅，加盐、*酒、姜片、葱结。
2.大火煮开，中火煮约20分钟左右完全煮熟。
3.另取葱、姜、蒜切成碎末，取小碗倒入生抽、陈醋、白糖、辣椒、鸡精等调制蘸料。
4.将小龙虾盛盘，剥壳蘸料即可食用。
/小龙虾超强攻略/
/第一步/
下压第二节虾壳
/第二步/
挤压小龙虾虾身
/第三步/
将虾身戳入虾头
/第四步/
拔出小龙虾虾身
小龙虾的做法你学会了吗？
记者：胡媛
本文编辑：杨慧萍
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