小龙虾做法攻略麻辣蒜蓉虾尾 [复制链接]

麻辣小龙虾

主料：

硬壳虾1.2斤、赵四爷麻辣小龙虾料

调料：

花椒6克，麻椒4克，辣椒王12克，酱料克，姜块15克，蒜块10克

味型：麻辣型

做法：

小龙虾洗涮干净油滑备用，锅内放油下副料炒香，下小龙虾炒，加入高汤克，调味盐10克，味精15克，鸡精20克，白糖25克，中火6分钟，出锅放香菜

蒜茸小龙虾

主料：

软壳小龙虾1.2斤，赵四爷蒜茸小龙虾料

副料：

蒜仔去头剁茸克，红辣椒米20克，姜10克，蒜茸，红辣椒加油熬制三分钟盛出备用

味型：咸鲜蒜香

做法：

小龙虾过油备用，锅内放菜籽油下小龙虾炒，加高汤克，盐10克，味精10克，鸡精20克，加蒜茸酱克，中火6分钟，出锅放香菜

麻辣虾尾

主料：

虾尾1.2斤，赵四爷虾尾料

副料：

花椒6克，麻椒4克，辣椒王12克，酱料克，姜块15克，蒜块10克

味型：麻辣甜

做法：

虾尾涮干净滑油备用，锅内放油下副料炒香，下虾尾炒，加入高汤克，调味盐10克，味精15克，鸡精20克，白糖35克，中火6分钟，出锅放香菜。