入伏的脚步越来越近，按理说，冷面、冰啤、小烧烤才是当季主角儿，可是这几天，它们却偏被一家火锅店抢去了风头，一只虾锅，天天爆满不说，到了饭口还得排队等位，这家店究竟有什么过人之处？必须得去试上一试！
铁西六路，这个小吃云集的小街路里卧虎藏龙，每天从早到晚吃货扎堆儿，邵汇大虾不仅就在这些高手中间，还有点儿力压群雄的意思，店里上下两层，以散台为主，到了饭点儿格外热闹，而且菜品量大还不贵。
▼虾锅锅底：68元（小）88元（大）元（特大）▼
虾锅锅底的固定配菜是玉米、藕片、炸薯条和西蓝花，配菜铺底，上面就是诱人的大虾。虾锅分小、大、特大三种，小锅二十只虾左右，一斤二两，大锅三十只虾左右，一斤七两，特大锅是二斤二两的，四十只虾左右，大虾个个肉厚饱满，去线、开背，鲜红油亮。
这里选用的是南美白对虾，南美白对虾有着壳薄、肉肥、味道鲜的特点，最重要的是它的头胸甲较短，与腹躯部分的比例约为1：3，所以同样是大虾，它的虾肉也就更多。
抄起一只大虾，轻轻一剥去掉虾壳，完整的虾肉就摆在眼前，整只送进嘴里，刚一咀嚼，弹脆的虾肉仿佛在口中跳跃，先煮再泡，虾肉已经浸满了底汤的精华，那麻辣鲜甜的滋味与浓郁的炸虾香气，让人视觉、嗅觉、味觉都立刻为之征服。
大火，投入葱、姜、蒜与泡椒爆香，酱料和老汤依次下锅，配菜只需在这酱汤里走上一遭，沾汤挂味儿就可捞出备用，随后，就该迎接大虾的光临了，过油之后的大虾，虾肉个个外翻打卷儿，在用牛油、豆豉和数十种香料熬成的酱汤里稍加炖煮，就能让鲜香与酱香完美相融。
▼手切羊腿肉：28元▼
吃过了大虾，开始添汤涮肉，在众多肉类当中，要说与海鲜相配非羊肉莫属。
店里选用鲜羊腿肉为食材，粗犷地切成手掌大小的厚片，在汤里涮煮之后，格外饱嘴过瘾。另外，在锅里添加的是熬煮多时的鸡汤，虾锅的鲜味，鸡汤的鲜味，加上羊肉的鲜味，三种鲜香在舌尖一同翻涌，还有什么比这三鲜合一更有魅力！
▼极品毛肚：22元▼
店里的毛肚品质极优，入口之后弹脆化渣，轻轻一嚼立即碎开，如果说川锅里的毛肚吃的是牛油与红油的浓郁香气，那么这里的毛肚吃的则是回味无穷的鲜味，毛肚在底汤里涮上一圈，便有了全新的滋味。
▼炸豆腐皮：10元/份5元/半份▼
豆制品挂味吸汤，是吃火锅不能错过的经典食材，油炸豆腐皮比普通豆腐皮多了油炸的过程，而且片大完整，涮开之后送进嘴里，浓浓的豆香与油炸的香气在嘴里散开，加上它筋道的口感，让人爱不释口。
▼水晶粉：8元/份4元/半份▼
水晶粉丝晶莹爽滑，在汤里涮煮过后，美妙的滋味便在粉丝周身游走，趁热送入口中，娇嫩的口感裹满鲜香，不容错过。
▼扯面：2元/片▼
火锅面是吃火锅的精彩结尾，不过，这家店里除了有普通的手擀面之外，还有宽条扯面，而且只要您点了一份扯面，上桌之前还能欣赏扯面表演，看着面条在服务员的手中翻飞，令人无比惊艳。
一条宽面能禁得住这样的表演，和白案师傅的深厚功力密不可分。
做扯面，面和水的比例，揉面的力道和方向都颇有讲究，面团干稀得当、面身力道十足才能扯出这么长的面条来，而这样扯出来的面条，口感、味道自然都别有一番滋味。
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邵汇大虾
六路总店：铁西区南六中路27号，
于洪店：于洪区*海路53号，
十马路店：铁西区南十西路38号，
老瓜堡店：大东区合作街59号，
中海城店：于洪区松山路中海城，
碧桂园店：于洪区碧桂园银河城，
砂山店：和平区砂阳路，
大北店：沈河区大北街11-8号，
小什字街店：大东区津桥路小什字街，
南塔店：沈河区南塔街47号，
虎石台店：沈北虎石台沈北路-1号，
北行店：皇姑区岐山中路62号，
太原街店：和平区太原南街号，
北一路店：铁西区景星北街9号，
塔湾店：皇姑区昆山西路91号，
齐贤街店：铁西区沈辽路22-1号，
泉园店：沈河区全园一路38号甲1，
大东门店：大东区东顺城街号，
苏家屯店：苏家屯季杨路73-4，
三台子店：于洪区北固山路12-13号，
沈北店：沈北新区蒲昌路16-1号，
方家栏店：沈河区方家栏路52号，
龙之梦店：大东区滂江街79号，
蒲河店：沈北新区人和街-10号，
奉天街：沈河区奉天街号，
长白店：和平区长白二街93号，
白塔堡：浑南区白塔河路57-47号，
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