导读：湛江是一座美丽的海滨城市，是一座海鲜之城，素有“对虾之都”的美称，只看名字就知道虾产量不但高，品种也多：斑节对虾、红爪虾、花虾、大明虾等等。班节虾斑节对虾，俗称桂虾、草虾，湛江叫海角虾，用来区分天然的班节与人工养殖的。广州又称九节虾，此虾以颜色鲜艳为天然，此虾天然的较少，市面上海里养殖的较多，养殖的此虾叫班节，后面有介绍到。红爪此虾为天然，广州也比较少出现。没有听说养殖的，因为与班节相似，但却不会有班节的那么大，一般最大就是不够3两一条，前爪关节部分有白色分隔的。花虾广州又名足节虾。花虾，此虾天然居多，因为养殖成本高，成活率低，所以很少养殖的，一般此虾同等大小情况下，它的价格最贵。一般做刺身的人首选它。大明虾湛江对虾，又名白虾，此虾为天然的，色泽光鲜,头脑绿色为天然，此虾中与小的时候，颜色比较鲜艳，到2两大的时候，后背会有条绿色的膏。金须此虾属湛江某海域较多，也为天然，广州地区应该少有，尾巴蓝色，须金色又长。没有养殖的。蓝尾此虾也为天然，此虾也为天然，尾巴蓝色，壳较硬。身体相对比较修身，最大会有1两多到2两的。大的时候，身体会是白色也有条膏的，不变的是尾巴是蓝色。泥虾此虾也是天然海虾，几乎没有见过1两一条的。虾也比较修身，与蓝尾一样身体较硬，但尾巴是红色的。此虾也比较少出现。麻虾此虾虾头较大，整体看下去，比较红，有时身体也是白色的。也属天然虾。一般开海后较多市面上。下面是非天然的(包括海里养殖和高位池的)斑节虾与海角虾不同，广州叫它九节虾，它是人工放在海里养大的，此虾无论天然与不天然，其生命力比较顽强，一般市面上大的比较多，因为大的价钱高，没什么原因，养殖户一般都会养到1两以上才拿来出售。小斑节又叫九节虾，跟大班节虾一样，不过小的班节跟大的班节有小小不同。南美白对虾此虾有分高位池和海里养的。此虾容易与大明虾混淆，但对于白灼来讲，明显味道不一样和口感不同，当然营养价值也不一样。此虾无论刮风下雨，禁海与否，市场上都会有的。至于如何区分。看色泽和脑部，一般此虾脑部都是黑色的。图中是海里养的。南美白对虾高位池养的，较为黑身，听说可以用半咸淡水，甚至可以淡水都养得了。南美白与明虾区分图自己看着分吧，天然白虾一般一眼看过去身体是透明无任何物质的，海里养的，看到里面的肉的。尾巴明虾也比海里养殖的颜色好看点。当明虾有2两大的时候，明显北部有条绿色膏了，详图见上面明虾介绍。
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