导语：虾别只会水煮，教你1个吃法，20分钟做一锅太香了，我家一周吃3次
我家很少会吃水煮虾，虽说简单但却太过寡淡无味，虾肉还是要经过一番复杂的程序来烹饪，吃着才香，椒盐皮皮虾便是我家常做的一种，虾肉鲜嫩且带着浓浓的椒盐香味，别提多香了，虾肉用这个方法做，20分钟就能出锅，简单好做省时还省事，让家人在短时间内就能吃到美味的食物，这款椒盐皮皮虾，我家一周要吃3次，次次做好上桌很快就光盘，可见其魅力所在，下面我便会将这款椒盐皮皮虾的做法详细分享给大家。
椒盐皮皮虾的做法：
备用食材：
皮皮虾克，花椒30个，生姜3片，大蒜5瓣，青红椒少许，香菜5根；
制作过程：
第一步，花椒粒放入一个大碗中，冲入烧开的开水，浸泡成花椒水，让其放凉后用，皮皮虾事先处理干净；
第二步，皮皮虾放入在花椒水中浸泡，差不多半个小时，捞出来控干水，大蒜剥皮切成蒜末，青红椒分别切成丁，生姜切末；
第三步，香菜切碎，锅中添上稍微多一点的食用油，烧热后，将皮皮虾放入锅中，小火炸一会，待将其炸至金*变色的时候，捞出控油；
第四步，差不多20分钟的时间，将油再次稍微，放入皮皮虾大火复炸一遍，盛出，锅中留底油放入姜蒜末爆香，放入青红椒，再将面包糠放入炒香；
第五步，事先炸好的皮皮虾放入锅中，加上生抽翻炒均匀，关火，撒上椒盐和香菜，翻炒好就可以出锅了。
小编总结：最初接触皮皮虾，是因为网上流传跟其有关的恶搞视频，后来偶然在市场上碰到有卖皮皮虾的，我便没忍住买了点，第一次做便选择了这款椒盐皮皮虾，没想到竟特别符合家人的胃口，虾肉紧实，虾皮酥脆，吃着特别香，自此之后我家吃虾便常会用这个方法做，比水煮虾好吃多了，而又要比其他的方法做法更加简单，20分钟的时间就能做一锅，做法简单吃着更美味，这皮皮虾我家一周要吃3次，因为其口感属于咸香，搭配了青红椒，但却一点不辣，因此家里的小朋友也可以放心吃。
烹饪小技巧：
皮皮虾别直接油炸，多加1个步骤，便是放入花椒水中浸泡，可以帮助去除其中的腥味，让皮皮虾的口感能变得更好，因此这一点大家别少了做，泡水后一定要控干，不然下锅炸的时候会溅油；炸皮皮虾的时候，油需要多一点，最好在6-7成热的时候下锅，这个温度炸皮皮虾口感更好，之所以选择复炸是为了让皮皮虾的口感更加酥脆，可以多准备点配料，青红椒我用的是菜椒，没有辣味，喜欢吃辣的可以选用小米辣，姜蒜末也可以多准备点；爆香配料的时候，记得全程用小火，避免炒糊，因为皮皮虾事先已经炸熟了，因此后续搭配其他配料炒的时候不用太长的时间，椒盐不用下锅太早，在出锅前放入便可。如果你也认为这款椒盐皮皮虾的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
