香辣小龙虾，配上一杯冰爽的啤酒，是许多人夏日里消夏的标配，其实最美味的一定还是自己在家做的，选上最新鲜肥美的虾，自己动手洗刷干净，用上最好的调料香料，做出的香辣小龙虾也更加干净卫生、新鲜美味！
［材料］龙虾克、生姜1块、大蒜1头、葱段适量、生抽1精灵杯、*酒3精灵杯、干辣椒适量、袋装香辣龙虾调料1包（买成品调料更方便，如果没有也可以自己用香叶、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、辣椒油等代替）、香菜少许
［工具］特百惠炒锅、特百惠长颈刷
［做法］
1、先到菜市场买上一筐新鲜肥美的小龙虾，让卖家帮忙把虾头的三角部分煎掉，去掉黑色部分，拔出虾肠（如果自己能处理，买活虾回家自己处理更新鲜）；
2、用特百惠长颈刷将小龙虾的腹部刷洗干净；
3、处理干净的小龙虾沥干水份备用，再准备好所有调味料；
4、炒锅预热，加入适量植物油，烧热油锅，倒入小龙虾，快速翻炒，直到小龙虾半熟，外壳变红，即可盛入碗中备用；
5、炒锅洗净重新倒入植物油加热后，下入姜片、大蒜、辣椒、葱段等炒香，再倒入香辣小龙虾调料一起炒匀（没有成品调料的，可以加入香叶、桂皮、八角、草果、花椒等一起炒香，再倒入适量辣椒油），倒入小龙虾，翻炒均匀；
6、加入*酒、白糖、生抽、少许食盐，翻炒均匀；
7、盖上锅盖焖煮20分钟左右，中途开盖翻炒，使小龙虾均匀入味，然后再打开锅盖，收汁即可；
8、红艳艳香喷喷的小龙虾出锅了。
