爱吃虾的看过来超级好吃的几种虾的做法 [复制链接]

食材：虾、藕、*瓜、洋葱、芹菜、生姜、大蒜、香菜、花椒、小米椒、郫县豆瓣酱、火锅底料一小块、干辣椒段少许

做法：

1、把虾洗干净去虾线，开背，用适量料酒腌制10分钟左右，土豆莴笋藕洋葱切片，芹菜切段备用。

2、把腌制好的虾多出来的汁水沥干，放适量淀粉抓匀，油温六成热下锅炸至变色发酥捞出沥油，把*瓜，莲藕，土豆放进热油炸30秒左右捞出沥油备用。

3、油温七成热放生姜+大蒜+花椒+干辣椒段炒出香味，放豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放洋葱小米椒煸炒，再放入炸好的虾翻炒入味，再放藕*瓜芹菜进去一起翻炒。

4、放白糖鸡精提鲜，出锅前撒入孜然粉和白芝麻，香菜段点缀

小贴士：火锅底料也可以换成麻辣香锅调料包，我都试过觉得味道都不错，如果只放豆瓣酱就是味道没那么特别和厚重，过程中看豆瓣酱和火锅底料放的量，途中一般是不需要放盐就足够咸的。

食材：虾、干辣椒段、花椒、生姜、大蒜、葱、小米椒

做法：

1、虾去虾线开背用生姜料酒腌制十分钟左右，再沥干撒上适量淀粉，薄薄的一层裹住虾就行了。

2、油热放生姜+大蒜+干辣椒段+花椒炒香，放虾炒至颜色变红，放生抽+老抽+蚝油+小米椒+料酒+小半碗开水大火烧开转小火焖几分钟让虾更入味。

3、待汤汁浓稠，放鸡精白糖提鲜，撒葱段出锅

虾最好开背更容易入味，这道菜几乎不用放盐，看生抽蚝油用量，酌情放盐。我爱吃辣，所以干辣椒段小米椒都放才觉得够味。

食材：鸡翅、虾、鹌鹑蛋、红薯、玉米、生姜、大蒜、洋葱、胡萝卜、青红椒、小葱

做法：

1、鸡翅两面改刀+生姜+料酒+盐+生抽腌制15分钟左右，虾开背去虾线+生姜+料酒+盐腌制15分钟左右，红薯，玉米，胡萝卜，青红椒切块，洋葱切丝，+辣椒粉+盐+食用油拌匀。(喜欢吃辣的可以放点辣椒油)

2、调一碗灵*酱汁：2勺生抽+两勺蚝油+1勺*豆酱+1勺甜面酱+1勺番茄酱+1勺淀粉+半勺老抽搅拌均匀。

3、锅内放少许油，放蒜末炒香加入腌制好的蔬菜炒匀，再码上腌制好的鸡翅和虾鹌鹑蛋，倒入灵*酱汁小火焖煸二十分钟左右。

4、撒上白芝麻葱花点缀。

配菜选择自己喜欢吃的，水分足的放下面，如果用的锅不锁水或者放的配菜水分不多记得加水不然就焦了。

食材：虾、洋葱、生姜、大蒜、青红椒、柠檬、香菜

做法：

虾去虾线+料酒+生姜煮熟后放冰水冷却去虾壳，放入洋葱末+蒜末+青红椒圈+柠檬片(挤汁再放入)+酱料(2勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+少许芝麻油+1勺老干妈)搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时即可，吃的时候喜欢吃香菜的可以再加点香菜V)

食材：虾、*咖喱块、椰浆、小葱、生姜、大蒜、洋葱

做法：

1、虾去头去虾线，洗净沥干水分用盐十料酒十生姜腌制10分钟左右。

2、油热放入腌制好的虾炒至变色，再放入蒜末和洋葱炒出香味。

3、放入*咖喱块+椰浆+适量开水煮一会，+适量盐+柠檬片大火收汁。.

4、放入小葱或者香菜点缀

(是不是超级简单快手，虾也可以不腌制直接炒，用椰浆比用椰汁味道更浓郁)

食材：虾、生姜、大蒜、小葱

做法：

1、虾洗净去虾线沥干水分。

2、准备一锅水+生姜+料酒+小葱煮开。

3、放入虾+少许盐，虾变红了继续煮一分钟左右关火。

4、准备虾的蘸料：蒜末+青椒+小米椒+白芝麻热油淋下，放点生抽+蚝油+白糖+食醋搅拌均匀。这个看个人喜好，就放点蒜末+食醋简简单单也好吃。