在小编看来，聚餐也好，团圆饭也好，一定都会有硬菜，硬菜里面不可缺少的就是海鲜，海鲜里面不可缺少的就是虾！相比于整只的虾，小编更喜欢吃虾仁，简直是懒人必备！而且口感更好！
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。同时，虾仁中富含的多种营养物质也是它备受喜爱的重要原因之一：
虾
虾仁
1.虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高
2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是非常好的选择
3.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死
4.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效
5.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
虾仁吃法多种多样，比较著名的有杭州的龙井虾仁，常吃的有虾仁跑蛋、芝麻虾球、清炒虾仁等等。但是不论想怎么做，最重要的还是原材料要好！今天要给大家“墙裂”推荐的就是粒冻免浆虾仁！
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