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这样做油焖小龙虾,明星都爱吃 [复制链接]

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这个季节正是吃小龙虾的时候,对于小编这样妥妥的吃货来说,怎么会经得住小龙虾的诱惑呢?只要有小龙虾吃,那么一切都好说。每当小编看到一个个鲜活的小龙虾举着大大的钳子在小编的面前显摆的时候,小编邪恶的心就会告诉自己,吃了它,一定要吃了它!

嘴馋的小伙伴要赶紧动起来了,今天教大家做一个油焖小龙虾做法,只需这简单的6步,比外面的更干净更好吃,学起来吧!

01

食材准备

小龙虾、油、盐、啤酒、姜、蒜八角、小茴香、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱、油焖大虾回味膏D(顶味)、油焖大虾专用鲜虾粉(满汉)。

02

制作工艺

①鲜虾处理,去虾线

②姜切丝、蒜拍碎后切大粒、葱切段,调酱汁(适量添加油焖大虾回味膏D)。

③锅中倒油,待油烧热至8成热后,倒入沥干水分的小龙虾。快速爆炒,待虾的颜色变红后,马上捞起。

④锅中重新倒油,开小火。待油温5成热后放入姜丝和蒜粒等,煸出香味。

⑤放入炸过的龙虾和葱段,适量添加油焖大虾专用鲜虾粉。

⑥倒入调好的酱汁儿,转大火快速翻炒收汁。待汁儿变得粘稠后,关火。

03

顶味香料

顶味香料:功能、性价比最大化,安全高端品牌,品味、品质生活缔造者。

油焖大虾回味膏D

?产品描述:本品为近红褐色膏状,带有多种辛香复合香气,味道麻辣鲜香

?产品特点:针对油焖大虾菜式专门配制的上等专用膏,能有效去除小龙虾的泥腥味,提升小龙虾的鲜、香美味,回味无穷。

?产品用途:用于小龙虾、麻辣食品的调味,或用作食品厂的原料

?产品用量:按照原料量的0.3%-1.0%添加

?使用方法:可直接在食品中使用,或涂抹在食品上烤制,可做麻辣食品的腌制

油焖大虾专用鲜虾粉

?产品描述:本产品外观为浅灰色均匀粉状,是以优质虾为主要原料,采用现代生物工程技术精制、后经过精心调制而成的,具干虾风味。

?产品特点:其口感鲜甜、虾味醇厚,能较好的改善食品的整体风味和丰富口味的作用,且回味持久,耐热性能好,可适合用于各种烹饪方式,只需在菜肴中加入本品少许,就能调制出鲜美的海鲜风味,令您的烹调更加轻松。

?产品用途:带虾风味的各类菜肴食品(如油焖大虾、海鲜火锅及汤类、水饺馅料等)

?产品用量:0.5%-1.5%

?使用方法:直接加入菜肴中

(部分图片来源于网络,如有侵权,请联系删除!)

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