炒虾仁是中国家常菜之一，以虾仁为制作主料，炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，红白相间，虾肉嫩滑，清爽利口。配以各种新鲜的蔬菜炒出来，颜色更加的漂亮！令人食欲大增！
鲜蔬炒虾仁的用料
胡萝卜半根，玉米半根，青瓜半根，鸡蛋2个，虾仁克，生粉1勺，盐1茶勺，生抽1茶勺，老抽半茶勺，胡椒粉1-2克，鸡胸肉50克，姜片3片，蒜头2瓣，小葱1根，彩椒半个
鲜蔬炒虾仁的做法
步骤1
先准备好所有的材料
步骤2
虾仁放开水中，加姜片煮五六分熟
步骤3
把煮五六分熟的虾仁切成粒
步骤4
红萝卜，青瓜和玉米切成粒
步骤5
两个鸡蛋打散搅拌均匀
步骤6
热锅下油，下姜葱蒜，爆出香味，先加入红萝卜粒炒至变软！
步骤7
接着加入鸡胸肉粒，
步骤8
又接着加入青瓜玉米粒和彩椒
步骤9
紧接着加入煮了五六分熟的虾仁粒，炒均匀
步骤10
最后把蛋液均匀地淋在上面
步骤11
等蛋液凝固时快速翻炒均匀
步骤12
把盐、生粉、生抽、老抽、胡椒粉等调味料勾芡淋在上面，煮到收汁即可！
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