天气一天一天变凉了，人们的食欲都提高了，每天不管做什么食物，家人都挺爱吃的！我作为一个北方人，在家没事干的时候，我喜欢包点饺子吃，因为饺子的外皮比较薄，调点家人爱吃的馅料，一口一个饺子，越吃越过瘾！
虾仁饺子
说起饺子，大家都吃过吧，这是生活中常见的面食，其实饺子的馅料有很多种，有韭菜、茴香、猪肉、萝卜、白菜等，我家喜欢做点三鲜虾仁饺子，这道三鲜虾仁饺子，是由虾仁、韭菜和鸡蛋组成的，只放这三种食材，做出来的馅料十分鲜美，很符合家人的胃口。
虾仁就是常见的大虾，虽然大虾的价格比较贵，但是营养很丰富，含有丰富的钙，所以给家人多吃点大虾还是不错的！因为大虾比较贵，可以把大虾和韭菜鸡蛋搭配在一起，做点饺子吃，皮薄馅多，鲜美又解馋，有条件的家庭，一周做一次就可以啦！好了不多说了，下面我就把虾仁饺子详细的做法说一下。
：虾仁、韭菜、鸡蛋、食用油、香油、食盐、胡椒粉、面粉
虾仁饺子
准备面粉克，加上凉水毫升，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，盖上盖子，饧面20分钟，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎出锅，把韭菜洗干净切碎，把鲜虾的虾头、虾壳、虾线去掉，再把虾仁切成小丁备用。
虾仁饺子
下面把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成饺子皮。我们再来调馅料，在韭菜碗中，加上虾仁、鸡蛋、熟油、香油搅拌均匀，再加上食盐、胡椒粉搅拌一下，放在饺子皮中包起来，这样饺子生胚就做好了。
虾仁饺子
在锅里烧开水，加上点食盐，把饺子放进去煮，锅里煮开后，加2次凉水，再一次煮开，这样就可以出锅了。
虾仁饺子
第一：和面的时候，用凉水和面就可以，把面团的表面揉光滑（如果你不想擀饺子皮的话，可以去超市买点饺子皮）。
第二：调馅料的时候，先加上食用油和先用搅拌一下，锁住韭菜的水分，这样包饺子的过程中，不容易出水。
第三：煮饺子的时候，先加上点食盐，这样饺子不容易破皮。
这就是虾仁饺子详细的做法，你们都学会了吗，饺子的馅料分好多种，我个人觉得虾仁馅料的最好吃，你也喜欢这道馅料饺子的话，记得先收藏起来，有时间把食材准备好了，在家做着吃吧！
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