北京白癜风是怎样引起的 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/2818/鸡、鱼、排骨和肘子、小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的经典菜！还有一样不能少，大虾！可是这大虾怎么做好吃呢？今年您可以换个吃法了，学一学饭店大厨都是怎么做的？接下来这道“清烹大明虾”，小编敢保证，绝对是您家饭桌上最受欢迎的！
春节家宴——清烹大明虾石家小厨，记者石杨请到了东北大厦的出品总监张奔腾大厨教我们做这道清烹大明虾。
制作方法
把加工成熟的大虾，先把虾枪和爪子剪切掉，然后从虾背部的第二节开始挑掉虾线。
然后给虾入底味，用盐、味精、绍酒、胡椒粉，腌制十分钟。
把腌制虾的汤汁去除后，分次加玉米淀粉（建议选择玉米淀粉，因为制作完成后颜色比较好看），大虾包裹七八成。
调一个碗汁：鸡粉、味精、绍酒、生抽、白醋、水。
大虾放到7成热的油里炸，表面定型后捞出，油温再次升到7成热后加入大虾炸，等到虾里的水分散出，油里的气泡变小后，即可出锅。
锅里加底油，葱姜爆锅，放入炸好的大虾，加事先调好的碗汁，翻炒后，加香菜段出锅。您还可以看视频学习，更直观哦！↓
出镜/撰稿：石杨，摄像/编导：宋文恺
美食分享嘉宾：张奔腾
场地提供：东北大厦
本文编辑：YDN，
