河虾最合适的家常做法酱油虾盐水虾 [复制链接]

盐水虾

做法：

1制作盐水：锅烧水，放入盐葱段姜片，花椒粒，烧滚约五分钟后关火。口感稍微咸一点。

2烫虾：另取一锅，水烧开后放入洗净的河籽虾，烧到熟后捞起沥干，浸入盐水中。并迅速淋一勺白酒至虾中。

3在盐水中浸一小时后食用。

酱油虾

做法

1制卤：锅烧热，入生抽克烧开，加姜片，白砂糖，水，盐，再烧开后尝味，要偏咸为宜。

2锅中放油，烧到八成热入虾油爆至熟，捞起沥油，浸入酱油卤里，撒上葱段。

3锅内留余油，烧热后淋在河虾的葱段上，再淋少许麻油即可。