北京儿童白癜风医院 https://yyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html朋友圈已经有人开始吃虾啦！红彤彤的小龙虾，那爪子就像在召唤你。吃货们已经按捺不住想吃虾的心，蒜蓉虾、麻辣虾都不能逃脱掌心。光想想口水就已经下来了。不过，在吃虾之前，我们还是先来说说吃虾的必备攻略吧。
先教大家分辨一下小龙虾的公母，也许你们要问了，吃龙虾还需要分什么公母呀。当然要区分，母虾肉质更饱满，吃下去也更满足。区别小龙虾公母的就是看它们腹部的小腿。公虾的腹部小腿紧实较硬，而母虾的就比较松软细小。
虾除了分公母，再告诉大家一个可以在饭桌上用来“吹牛”的冷知识点，那就是小龙虾还分青虾和红虾。这可是骨灰级的吃货，才会在吃虾时表现出来的专业感。青虾是在五月中旬刚脱完壳的虾，虾的颜色较红虾浅，壳比较软，虾肉也相对来说比较水嫩，营养价值相对较高。
在挑小龙虾的时候，当然也是个头越大的小龙虾，吃起来更能体会到口口是肉的爽快。在吃虾之前还需要判断下这只虾是否新鲜。先看看虾的外观色泽，下锅之前的虾要是鲜亮的，尾巴是卷曲起来的。如果是死虾冻虾，在下油锅之前，虾的尾巴是直的。另外还要看虾的钳子是否完整，如果没有掉，则虾是新鲜的，最后就是靠入口的口感来辨别了。口感绵绵的，入口像渣滓一样，丝毫没有Q弹的口感，那就是死虾冻虾。
确保虾的鲜活才能更好的体验虾的口感，另外，还需通过看鳃，来分辨小龙虾是否干净。鳃是小龙虾的呼吸器官，虾通过鳃来过滤水里的杂质。如果虾的生长环境不太好，鳃就会发黑，这是无论洗多少次都洗不干净的。最好的虾应该是在深水湖中养殖的，这样的虾就是白鳃。
在确认了虾的新鲜及干净程度之后，我们就可以开始大快朵颐欣赏这人间美味了。让我们拿起一只小龙虾，找到龙虾腹部第二节虾壳，往下按。然后将虾身往虾头的位置使劲怼一下。然后再一拽，虾头很容易就下来了。并且这个时候，很容易就能找到虾线，顺着虾线把上半截撕开，虾线就能整根去除了。虾线上面那层皮是虾青素最为集中的地方。而虾青素则具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功效。所以，毫不犹豫请把这块精华放入嘴里。去了头的虾，一口咬下去，嘴巴里充斥着龙虾的酱汁，混合着鲜美的虾*，就一个字，爽！
小龙虾鲜嫩的口感俘获了越来越多人的心，之所以小龙虾如此受欢迎，还因为小龙虾多样的做法，能满足各种口味的吃货。从最常见的麻辣小龙虾，清蒸小龙虾，油焖小龙虾到后来的蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，椒盐小龙虾，再到避风塘、冬阴功、蟹*等各种新鲜口感。我想就算再挑剔的吃货，吃上一个月都不会觉得腻的。
每种小龙虾的口感都是让人惊喜的体验，就拿最经典的油焖小龙虾来说，鲜艳诱人的色泽，在红油汤汁的衬托下，更加美味。麻辣的口感，就是为重口味吃货而生，在麻辣之余还能体验到秘制香料带来的不同层次的味觉体验。
而蒜泥小龙虾也是最受欢迎的一种小龙虾吃法，比起重油和麻辣小龙虾，蒜泥的少了一丝麻辣，使得口感更为鲜香。紧致弹牙的小龙虾，被细碎如泥的蒜紧紧包裹。提起一只小龙虾，猛嗦一口汤汁，汤汁的香甜配上小龙虾的鲜香柔滑，各种美味的体验在口中爆炸开来。香，甜，酸，辣，一层层的在口中绽放。
不过，虾虽然好吃，还是要提醒大家不宜多食。尤其是过敏体质者要注意，小龙虾会诱发过敏性鼻炎、皮炎等症状。还有呼吸道脆弱人群，也不宜食用重口味小龙虾，一旦刺激到呼吸道，就会引起气管痉挛等症状，严重的还会引起呼吸困难，诱发支气管炎和哮喘。还有痛风病人也不要吃，虾中含有较高的嘌呤，容易导致尿酸增高。
另外，小龙虾与很多食品不能同时食用。比如和葡萄、山楂、柿子、南瓜之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等，小龙虾也不要与猪肉、狗肉、鸡蛋同食，这样会增加肝肾的负担。健康吃小龙虾，才能更好地享受美味哦。
