小龙虾到底脏不脏很多人都搞错,其实脏 [复制链接]

转载自百家号作者：高先生的厨房

眼看3月马上就过，4月马上就到了，感觉春天才刚刚来到，紧接着夏天就慢慢开始降临了！当然夏天还有一段时间，但是的话3月至4月这个季节，马上小龙虾就应该出来了！说到小龙虾呀，相信朋友们对它是又爱又恨，爱的就是好吃，恨呢就是太贵，前一段时间不是说流行什么车厘子自由吗？我看等小龙虾出来后，就会有小龙虾自由这么一说了，哈哈哈哈。

其实小龙虾除了好吃以外，大家对他还是有一种误解在里面，高先生原本就是做餐饮的，对于食品安全的保障也是非常的在意，所以说高先生特地收集了很多资料，来验证一下大家口中所说的小龙虾生活在污水当中，重金属含量非常的高，不能多吃，这么一说！其实呀，很多人都搞错了，其实小龙虾并不脏，并不是说生活在污水当中。

以前高先生看过一个实验，将多吃小龙虾放在一个容器里面，然后容器有两个通道，一个通道是通向脏水，一个通道是通向干净水，然而小龙虾在没有经过人们的故意的引导下，全部无一例外的都往干净水方向行进，由此说明，小龙虾喜欢生活在污水里面周一一说就不成立了。

还有就说小龙虾重金属含量非常的高，其实这句话也是半对半错的，对的是什么呢？对的，就是小龙虾确实含有重金属，但是呢，错的就是它的重金属全部被分散在虾壳上！然而小龙虾是会蜕皮的，等他退一次皮，大家口中所说的重金属也随之褪去了，所以说啊，小龙虾最脏的地方就是壳了，相信大家也不会傻到去吃龙虾壳吧！

既然说到龙虾，那就不得不提一下龙虾怎么做才最好吃了！想要龙虾最好吃的话，那肯定就是做麻辣小龙虾了，那么接下来高先生就跟大家分享一下家常版麻辣小龙虾的做法。

麻辣小龙虾

主料：小龙虾

辅料：姜葱蒜，

调料：盐，味精，醋，白糖，花椒，辣椒，生抽，豆瓣酱，红油

首先我们将龙虾买回来过后，先用水给它冲一道，然后再放到容器里面，加入适量的纯净水再放入10元进去，慢慢的养它两个小时过后，再用牙刷将小龙虾的壳和脚这些地方给它刷干净，放在一旁备用。

另起锅，锅中加入适量的油，再下入姜，葱蒜爆香，过后下入辣椒豆瓣酱，和花椒炒香出色过后，再倒入已经洗干净了的小龙虾，然后再加入适量的料酒，开大火不停的翻炒，最后加入适量的纯净水，大火烧开，然后调入，白糖，生抽和少许的醋，盖上锅盖慢慢地烧至成熟，最后把多余的汁水给它烧干，留少许在锅中即可。

小贴士

1、买小龙虾的时候一定要选择好龙虾，如果有小龙虾买来是死的话，第一口感会非常的不好，然后死后的小龙虾坏的也非常的快，如果一不小心吃了的话会危害身体健康。

2、有的人说小龙虾的头部非常的脏，其实头部部位只有鳃不能吃，因为鳃和龙虾壳部位是一样的，含有重金属含量非常的高，其实就是虾线部位了。

3、吃小龙虾还有最重要的一点，那就是小龙虾一定要煮全熟才能吃，如果小龙虾没有煮熟，就直接吃了的话，对身体的危害非常的大，除此之外小龙虾一定要吃新鲜的，死了就不要再吃了，因为小龙虾死的时间如果说越长的话，他体内的*素就会越多。

好的高先生，今天跟大家分享了小龙虾就到这里，大家一定要注意这几天小龙虾的壳和下一步还有虾线部位，一定是不要吃，因为他们那里就是重金属含量非常高的地方，最后再告诉大家一点，在烧小龙虾的时候在搜小龙虾的料里面加入适量的食醋，能够起到去腥去异味的作用。