别说现在南方人那边很喜欢小龙虾，其实就是我们北方人也不例外，因为地域的关系，我们这里的小龙虾，做好的小龙虾要在40元左右一斤，当然也有更贵的。看到如此贵的小龙虾，还这么受欢迎，是不是有一种很心痛的感觉。好在我家有一只会做小龙虾的老公，这就比较尴尬了，最起码卫生还不用出去花高价。
不得不说这样的小天气，朋友们聚在一起吃个小龙虾配上啤酒，这感觉太好。当然身为我俩的朋友也很有服，因为他们不用去吃路边摊，来找我们就能吃的上。为了犒劳老公的好手艺，他们也是每人轮换着买了，往我家里送，下午弄上两个凉菜，再做上一大盆小龙虾，这滋味太美了。
今天要说的这种小龙虾，相信很多朋友都没有吃过，有人说有什么不一样吗？反正都是小龙虾，其实这区别可大了，最起码口味不一样，不信你来试试。这就是酸菜小龙虾，说到酸菜，很多人吃过酸菜鱼，也是只吃鱼并不吃酸菜，可是鱼配上了酸菜就异常的好吃。
而老公突发奇想要做份酸菜小龙虾来，就显的很有创意了，一开始我内心还是很拒绝的，可没想到这次，一聚会，得到的反响这么好，朋友都说，自己从来没有吃过，这么好吃的小龙虾。结果一大盆一会也就没有了。
紧接着，我们就来看看这做法吧，试试之后肯定会让你很惊艳的。把新鲜的龙虾买回来，就要给它们清洗，只见老公用这个小刷子细心的刷洗着，接着我们一起来看看怎么做的吧。
准备材料：龙虾若干、酸菜、鱼骨、生姜、大蒜头、辣椒、小米椒、花椒、麻椒、盐、啤酒、葱、芝麻等。
制作方法：1、把酸菜泡在水中浸泡半小时左右；接着在锅里热油把鱼骨放进去，开大火煎成金*色，一次性的加入开水、毫升啤酒、3克盐、小米椒3个，小火炖半小时，让汤变浓白。
2、炖汤的时候，开始切酸菜，把酸菜切成小块。再把清理好的小龙虾去虾线，之后冲洗好几遍。
3、再起锅放油，油热后放生姜、蒜、花椒、麻椒和干辣椒爆香；将龙虾放进去炒至变红色；
4、把酸菜和毫升啤酒倒入，再放3克盐。加入炖好的鱼汤，先大火10分钟，在小火15分钟；撒上葱花和芝麻就可以了。一定要注意，小龙虾好吃的关键，在于这个汤，一定要自己炖，外面炖的可不好吃。
