在我们这边，河道里面能够捕捞上来三种不同的虾来，一是大家非常熟悉的小龙虾，河里面的小龙虾非常大，而且品相好，以青红虾居多。
第二种虾，我们这里也叫河虾，比规格比小龙虾要小一些，特点是有两个很长的虾爪子，也就是鳌足。其实这种小龙虾的真正的名字叫青虾，不知道是不是养殖户常说的对虾我就不是非常清楚了，反正每次夏天河水上涨的时候，我们都会用虾推和刁子渔网去捕捞，总会捕捞上来很多青虾。
最后一种虾就是文章中要介绍的：我们这里俗称米虾，也叫虾米。规格是这三种虾中最小的，基本上规格和麦惠鱼以及鳑鲏鱼差不多大。同样的情况，每到夏天涨河水的时候，河边草丛里面就会出现很多米虾，这个时候用渔网可以捕捞不少米虾上来。
这里需要强调一下：
米虾不是只有河里面才有，在沟渠和稻虾田里面都有，而且在稻虾田里面还有很多，由于去年稻虾田用生石灰清过塘，因此今年的米虾和小杂鱼很少。但是前年我在稻虾田捕捞小龙虾的时候，曾经有一次，捕捞上来60斤米虾，用大脚盆都装不下。我后来跟亲朋好友都送了一点，但是但是最后还有30多斤，最后将这些米虾晒在阳台上，但是非常可惜。最后因为没有将这些米虾完全摊开，大部分米虾最后都臭了，丢了很多。
米虾最好的生长环境还是静水环境里面，有机质丰富，溶解氧充足，水草茂盛的地方，最适合你米虾生长繁殖。但是我很少看见有人人工养殖米虾的，说真的，我倒是想养养看。反正现在小龙虾不值钱。
最后再来说说米虾的吃法：
在我们这里米虾主要有三种吃法，一种是用油下锅爆炒，适合喝点小酒，是很好的下酒菜。其次是用米虾来化杂胡椒，非常开胃，就是注意不能吃多，否则会上火。最后米虾还可以作为配料打汤用来煮馄饨，我们这里也叫包面。
