文/小康在全民创业的背景下，春节是零售商非常重视的销售旺季，主要还是人流量大，走亲访友喜庆多，出门逛街消费旺是肯定的，那零售商在春节前备货也是必须的，较多商户都会向生意好的方面预估，所以会根据去年春节销量的基础上，再增加一定的量来备货，而有的商家备货是多多益善，因为同行中有亲戚、好友或自己人，自家卖不完有人帮的自信心，可一场疫情让这些零售商的好梦戛然而止。具体波及哪些需备货的零售商，以及他们的应对措施。首先是餐饮业影响很大，大家都知道，每年酒店年夜饭都要预订，而且订不到的情况也时有发生，可想其火爆程度。那酒店备货量肯定不少，其中几大类菜必不可少，海鲜类占大头，包括鲜活贝类、鱼类、虾类、蟹类，尤其是鲜活贝类保质期短，死了不能再次使用；而最贵的属鲜活虾类：大龙虾、澳洲虾、泰国对虾都是活的，年夜饭的标配，备货肯定很多，现经过十天春节，有些已经死了，疫情十天半个月不过去，就没生意，即使疫情过了，也不会立刻恢复正常营业，所以虾类会损失最大。而肉类、蔬菜类、酒水类也是备货较多的门类，这种情况涉及到全国中高档酒店和特色饭店，就是普通饭店也会为春节流动人员就餐提前备货的，只不过小饭店损失小一点。那餐饮业会做哪些措施应对，风险意识强的，就立即在店门口直接销售原材料，能销售多少是多少，能处理多少是多少；而多数酒店为了门面形象，为了品牌不会这样做，他们在观望，在等待疫情会很快就过去的，他们也会积极的预防菜类的损失，常见的是安排人员对水产品供氧、换水，临时购买冷冻柜放肉类、蔬菜，死撑到底，但对贝类会单独存放，一旦坏了及时处理。有人会说，酒店的酒水都是批发商代销或赊账的。这是有部分酒店这样操作，但还是有很多酒店自备的，不然不会出现酒店换客人自备酒的新闻了。另外酒店最头疼的事，是节前准备了很多人手，服务员、厨师、管理员、演出人员，有的外省人员还被强制留下加班的，现全部闲着，想回都回不去，现社区家家户户人员登记，有些人的安排成了大问题。相对比餐饮业来说，新鲜水果店更是十有十亏，大家都知道吃水果要吃新鲜的，口感好，味道正，营养高，虽然冬天水果保存时间能长一点，但水果备货一般都在春节前十天就备好了，这样的水果要尽快卖掉，销售周期在一周之内最好，现如今春节已经过了，街上行人都少，水果怎么能卖得动？有的商铺正常备货的一成还没卖掉，目前虽没烂，但品相不好看了，品相不好价格就不高，主要是便宜了也没人买，再过一段日子就全部报废了。其中热带水果最不好保存，如香蕉、鲜桂圆、红毛丹、雾莲、蛇皮果、榴莲等，甚至梨、草莓、枇杷、车厘子等也容易腐烂，所以说没有几种水果能长时间保存的，一般水果店没条件有大型冷冻库来保鲜，所以春节备的货商家都损失。在水果类别中，还有一种专门经营新鲜水果的甜品店也亏损很大，有一种叫“炭烤榴莲，甜过初恋”的甜品，很是出名，新鲜正宗的是很好吃，原材料就是榴莲肉去核，用铝纸包着，烤热了就能吃。有些店专业就卖这一种甜品，而且在主商业街上，一开就开几家店，可想而知他的生意有多好，那春节前备货肯定很多，现整个春节过去了，榴莲保质期又短，所以都损失了。相对比餐饮业和水果店，还有一个门类，看似不会过期，甚至不卖就不会损坏，那就是小朋友喜欢的玩具。有人说玩具卖不掉，过完年可以继续卖，平常日子也可以卖的，这只是消费者的思路，做小生意也讲究天时、地利、人和。先讲天时，过年是喜庆的日子，小朋友特别高兴的日子，只要小朋友过年开心，父母一般都会买，父母不买，爷爷奶奶、姥姥姥爷、亲朋好友也会送，再则小朋友此时有压岁钱，只要不太贵，自己可以买单了，你说能不开心吗？再说地利，有的走亲访友，有的外出旅游，在不同的地方，能看到不同的玩具，一兴奋，恨不能全搬回家慢慢玩，但他也知道这是不可能的，会被挨打的，所以他会选别的小朋友在玩，自己也觉得很好玩的玩具，因为一旦错过，小朋友可能连玩具的名字、款式都说不清，回去后就买不到了，这就是新环境、新鲜感的兴奋消费，钱不多，父母都会买单，不然远行有什么乐趣？人和就简单说一下，人多买东西有对比性、也有参考性，很多人都在买，那性价比会合理一点，多数人喜欢的应该物有所值（人和按销售模式展开讲述，可以单独写一篇文章，以后会分享经验的）。那讲了春节是玩具销售的旺季，还是没讲卖不掉有什么损失。那就讲到玩具的卖点，没有了卖点就没有了价值。店铺的玩具，品种会很多，有的新款一直没卖，时间长了变成老款，更不好卖，所以玩具要卖个“新”字，只有在旺季时，新品推出，才能在短时间内，越卖越旺，但每个店都会有几个新品首发，那再比玩具的稀奇古怪性、优点特色等，因此爆款玩具就是新奇特。在春节期间推出的爆款，竞争会少一点，电商冲击慢一点，销售会多一点，利润会高一点，不然有可能被别家爆款冲垮的。过了旺季，有些款式淘汰了，因为眼光都会变的，就不新奇了，有些玩具设计好，质量好，但过了旺季，再爆发能量，周期会延长，竞争也会大，市场分流了，所以此次疫情对玩具店的影响也是直接的。其实不仅仅影响以上需备货的行业，对季节性强的商品都有直接影响，超市内抢购的只是应急物品，而往年畅销的保健品、酒水、茶叶、休闲食品等，今年春节销量都很差，超市综合销售额也是不升反降的。大家都希望疫情快点过去，迎接新的生活。文字皆为原创，图片来源于网络，侵删致歉。欢迎留言评论转发。觉得不错，请点个赞呗^点击
