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3年多前，仓基街上有一家兄弟龙虾店，当时在微博上也是非常火爆的（当时还是微博的全盛时代），一到夜宵时间，根本没有位子。
现在，他们家早就从仓基街上搬走了，很多人都向我打听，那家龙虾店去哪儿了？好了，告诉你们吧，老板已经开了新店，就是横港桥头饭店。
现在，到了龙虾季，他们也开始做小龙虾啦！
融合海宁红烧与十三香风味的小龙虾
横港桥头的小龙虾，我个人觉得，是把海宁本地口味和外地烧法结合最好的。
我们海宁老底子吃小龙虾就是红烧的做法，浓油赤酱，烧得比较甜。
而十三香是盱眙那里的一种经典烧法，麻、辣、鲜、香，跟本地口味比，更加重口，味道也更“野”一点，可能有些海宁人吃不惯。
而横港桥头的小龙虾，把两者结合在了一起，又有十三香麻辣香的特点，又像咱们的红烧一样，带甜味，有红烧的感觉，并且降了辣度，味道很不错哦！
小龙虾因为壳硬，味道不容易烧进去，所以吃小龙虾最好是剥壳后，把肉再蘸一下汤汁，味道就很好了。
有时候去的巧，正好碰上老板亲自下厨，哈哈，那就有口福了，很多老客都是吃准了老板的手艺哦！
他家的小龙虾，个头不算大，但是都还很肥美，肉质紧而饱满。每天有固定供货商供货的。
红烧系列都特别好——横港老鸭超赞
第一次去他家，有一个铁锅鱼头非常好吃，第二次去，吴山公鸡特别赞，而这次，横港老鸭又惊艳了。
巧的是，都是红烧系列的大菜。
横港老鸭，说是老鸭，其实应该说属于小鸭和老鸭之间。真的老鸭肉太硬，口感并不十分好，适合炖汤。而今天的这个菜，其实是生炒的。
老鸭生炒，用了独家秘制的酱，带甜、带辣，鸭肉非常入味，个个都说赞。难怪，大厨要把这个菜作为自己的拿手菜哦。
光盘那是肯定的。
再来回顾下他家其他两道也特别好吃的红烧的菜。
吴山公鸡，鸡是线鸡，肉很嫩，浓油赤酱，炒得非常入味。而且菜量大，适合圆桌聚餐。
铁锅鱼头，这是老板根据一些经典的鱼头菜改良过的。基本口感是红烧，又带有几分剁椒的感觉，不过也并不辣，完全符合海宁人的口感。鱼肉入味，且嫩，汤汁下饭非常赞。
清爽时令小炒，夏日必选
他家的各种时令小炒，做得也很赞。像现在入夏了，毛豆、丝瓜、草菇等等，都是夏令消暑的菜，特别是在吃小龙虾和红烧的鸭的时候，配一些清爽的小炒就足够了。
虾仁土鸡蛋，重点是土鸡蛋真的超级香，虾仁很滑。
毛豆丝瓜笋丝小炒，近期点单率很高的菜，因为很清爽，不咸，又很鲜。
夏天吃太重口的菜，感觉会很累，所以需要清爽的小炒来中和。
新鲜白玉菇加上咸肉笋丝，怎么炒都是鲜。
锅仔类——意犹未尽的时候最适合来一个锅仔
有时候，吃得已经有八九分满足了，这个时候，大菜已经吃不下，蔬菜又好像素了点，那么半荤半素的锅仔就特别适合。
酸菜胖干排骨锅仔，我们海宁人夏天喜欢喝个咸菜汤，所以酸菜锅仔，听名字就很开胃了。
里面有酸菜、胖干、小排、粉丝，荤素都有一点，喝点酸汤后感觉，满足了。
清汤鲜牛肉，比较清淡，汤非常鲜，一点都不辣，里面有粉丝、金针菇等。牛肉是腱子肉，量足。汤真的很赞，鲜！
夜宵海鲜烧烤
海鲜烧烤夜宵从仓基街老店的时候就是特色。从晚饭时间段开始供应。
海鲜有5个品种：扇贝、生蚝、青口、小象拔蚌、小鲍鱼。全部采用天然气无污染烤炉，比较干净卫生，不会有碳灰落在食物上。
了解具体海鲜烧烤的内容，戳最下方“阅读原文”
小贴士
1.他家以海宁本土的家常菜为主。
2.主打最有特色的就是小龙虾、海鲜夜宵，在市区也算做得好的。
3.晚餐时间包厢要订位，中午好一点。
