龙虾

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波士顿龙虾挑选攻略,装逼有力度 [复制链接]

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夏天到了

啤酒和小龙虾成了这个季节的主旋律。

然而,小龙虾虽然美味

但壳多肉少,吃起来总觉得有些不带劲。

不如……试试真正的大龙虾?

龙虾,这种顶级的海鲜

往往是土豪们奢华晚餐的重头戏之一

然而你可知道,在这龙虾之中

还有各种你不知道的套路!

让我来给你好好地科普一下吧~

一、龙虾的品种

说到龙虾,各位看官的第一反应,应该就是大名鼎鼎的澳龙了吧?

殊不知,这澳龙在龙虾界中,并不是最高贵的哦!这项殊荣,被波士顿龙虾所囊获。

值得一提的是,有别于其它种类的龙虾,波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯!这对经常活动的前螯,肉质更是极为鲜美、富有弹性,这可是在其他品种的龙虾身上尝不到的极品美味哦!

二、龙虾的产地

波士顿龙虾,生长于北美洲东海岸的冷水海域之中,这里也是世界公认的最适宜海洋生物生长的海域之一。

这样的环境,让它无法像澳龙一样拥有超快的生长速度,但却让它更为精致。因为生长的速度较慢,让它有着更多的时间来“修炼”自己的“内涵”。因此,它拥有更为鲜美、细嫩的肉质,食用的口感自然也是“冠绝群虾”!

三、龙虾的处理

说了这么多波士顿龙虾的好处,可是这种顶级的海鲜,要是处理不好,岂不是暴殄天物么?然而,龙虾那坚硬的铠甲、张牙舞爪的姿态,让人望而生畏,不知该从何下手。

别发愁,这就来手把手教你龙虾的处理方法啦!

1、将龙虾洗净后,用筷子从龙虾的尾部插入,直至接近头部的位置,随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的多余水分,让烹饪之后的龙虾肉更为紧致,鲜美。

2、与一般虾不同的是,为了保证龙虾的%美味,在们在处理的时候,需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。

3、随后根据烹饪的需要,将龙虾切成不同的形状即可。

4、经过烹饪之后,就是这样子啦~怎么样,是不是看着就让人食指大动,谗言欲滴呢?

看到这里,肯定有朋友要吐槽了:

说了这么多,我买不起有个X用啊!

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