豆米南瓜炒虾仁怎么做好吃 [复制链接]

这是道很简单却很美味的快手菜，烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟，而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下；先炒虾仁，再放入豆米和南瓜丁一起混炒，不出五分钟，一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美，豆米的清香软糯，南瓜的香甜，三者搭配在一起色泽鲜艳，口感鲜香，非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口，用它下了两碗米饭。。。

豆米南瓜炒虾仁食材介绍

鲜虾1小碗，毛豆米1小碗，南瓜1小块，姜末少许，料酒1勺，淀粉1小勺，油适量，盐适量

豆米南瓜炒虾仁的做法步骤

1、准备好材料；

2、鲜虾去壳后挑出虾线，再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀，腌制一下；

3、烧锅开水，加入点盐，将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟；

4、热锅凉油，放入虾仁进去翻炒；

5、翻炒几下后加入焯好的豆米和南瓜丁；

6、继续翻炒后加入适量的盐调味；

7、再加入水淀粉勾芡,盛入盘中。

8、端上桌了。

小窍门

鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线；

处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下；

烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。