土偏方补阳ldquo神器rdquo http://www.goujif.com/gjzy/9315.html山边宵夜
讲起这家山边宵夜
真是不去不知道
一去就吓了本编一跳
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为啥？？？
原因有三点
①.老板是柳州早期做香辣小龙虾的人之一
②.现在开的这家烧烤，却以烤猪头、烤鸡为招牌
③.吹着山风在山边吃烧烤，凉快！
先从小龙虾说起老板的故事①①
●石大哥——这家山边烧烤的老板，之前经营着一家饭店；
●在8年前，也就是年的时候，眼光独到，抓住了小龙虾的潮流，将小龙虾从饭店的菜系中分离出来；
●石大哥刚好又在雅儒路台板厂旁有一家门面，便专门开了一家店，经营小龙虾，店名就叫“香辣小龙虾”，是柳州早期专做香辣小龙虾的人之一。
香辣小龙虾
石大哥烹制的小龙虾
必须选用的是来自湖北的龙虾
在石大哥之前，人们都是将小龙虾整虾烹制
而石大哥则是首先将虾头、虾腮、虾肠去掉
正是因为之前经营着饭店的关系
石大哥对食材的干净、卫生、还有口感特别的讲究
烹制小龙虾，石大哥采用了川菜火锅底料的做法
光是辣椒就加入了米椒、泡椒、花椒、野山椒、干椒等等许多种
这样做出来的小龙虾口感稳定，吃起来滋滋有味
同时又融合了盱眙小龙虾十三香的做法
在底料中加入近30种的香料与中药材
香料负责小龙虾的提味与口感，中药材负责降火祛火
这样做出来的小龙虾不仅不上火
同时香辣入味，非常值得让人一试！
平阳风味的烧烤老板的故事②②
●石大哥在餐饮界沉浮将近有20年，在年的时候转战来宾；
●机缘巧合，认识了一位手法高超、精通调味的烧烤师傅，于是两人决定成为合作伙伴；一个主打小龙虾，一个主打平阳风味的烧烤。
烤猪头
每日从农贸市场新鲜采购的猪头，回到店里之后
经过反复、细致的清洗，之后采用姜、酒与秘制的酱料
腌制静放5个小时，让酱料充分融入到肉里
随后用XLLLL号的烧烤叉架起放到木炭上
不停的翻转烘烤将近3个小时
将猪脸炙烤变色为肉酱色，而猪皮也变为焦香时
这整个足够6~8人吃的猪脸就可上桌了
由于烤制的时间太长，师傅往往会先将猪脸肉烤熟
等到客人点单时才会将剩下的猪皮烤熟
节省客人等待的时间，想吃的话，也欢迎提前预订哟~
要问整个猪头最好吃的部位是哪里？
无疑就是猪脸肉了，这个部位肉质最嫩最是弹牙
烤鸡
由专人到来宾金秀县的某个村上
选购放养足天左右的土鸡
并且将鸡的重量控制在4斤左右
不肥不瘦，烤起来刚刚好
与别家的烤鸡不同，由于所选用的鸡品质好
这里的鸡吃的是鸡香、甜的本味
因而在腌制时，所用的都是姜、酒等最基本最常见的调料
经过2小时腌制、1小时烤制后，纯纯的烤土鸡就上桌了
赶忙扯下一只鸡腿，肉质脆口筋道
吃着吃着就忍不住竖起了大拇指！
再战柳州老板的故事③③
●在来宾几年后，石大哥思来想去还是想回到柳州，并且说服了烧烤师傅，一起再回到柳州闯荡；
●将新店的店址选在了柳东路三胞广场后，这里就在山脚下，夜晚的山风特别的凉爽，特别适合柳州人晚上吃宵夜时喜欢大口喝酒、大口吃肉的豪情！
当然了，除了招牌的香辣小龙虾、烤猪头、烤鸡之外
还有上桌5分钟就铲摊的螺蛳鸭脚煲
别家没有的烤隔山肉，要趁热吃！
（隔山肉即猪排骨与内脏之间的隔膜）
柳州经典的名菜——*豆焖鱼仔
选用河边野生的船丁鱼来烹制，非常的扯瘾！
开胃爽口的凉拌猪耳
所以想好今晚去哪里释放吃肉的天性了吗？？？
来来来，大声的告诉本编
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我就要来山边烧烤
那就收下福利，赶紧拿起电话订桌！
即日起~7月20日
凭借本
