虾片相信大家都很熟悉，家里有小孩子，零食小吃就是不能少的，商场买的零食小吃虽然口感好，但却一直令人不安心，通常人们选择自己亲自做小零食，鲜虾片就是今天小编要推荐的。
也不知道是谁发明这优秀的吃法，用鲜虾配搭木薯淀粉、生鸡蛋等食物历经几番烹制，搞好的鲜虾片松脆口感好，并且色香味俱全做的零食小吃填满虾香气，令人一口一口吃得非常舒服，自己做的鲜虾片口感好并且用材安心，小孩能够安心吃，针对喜欢吃鲜虾片的盆友而言，十分提议能够自身学着做，简易难学制作便捷，相信你看了菜谱便能学得会。
做法：
虾仁，木薯淀粉，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，鸡汁，水，油。
用刀在虾仁背上划一刀，抽掉里面的虾线，把虾仁用清水清洗干净。
将清洗好的虾仁放入料理机中，加一点清水，打成细腻的虾蓉。
把打好的虾蓉放入碗中，加一点盐、鸡汁、白胡椒粉、少许的料酒和葱姜汁，搅拌均匀。
往调好味的虾蓉中倒入木薯淀粉，搅拌均匀后用手揉成团。
将揉好的淀粉团放在案板上面，搓成条状，用刀切成小段。
锅内烧水，放入淀粉条子，大火煮制。煮到锅内的淀粉条子变透，且漂浮起来。
把煮好的淀粉条子放入凉水中过凉，然后放在滤网上面晾制。
晾到淀粉条子表面不粘手，干干的，就可以用刀切成薄片，尽量切薄一些，继续放在晾网上晒或者放入干果机里面烘制。（如果觉得不好切，可以放置冰箱冷冻层冻一会儿，再拿出来切。）
等完全晾干以后，这个虾片就完成了。
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