夏天的时候，中国最受欢迎的美食就是小龙虾了，这种入境物种来自于美国，最开始的时候，被日本引进过去的，日本人把小龙虾当成饲料，是让他们没有想到的是，龙虾很快就在日本泛滥成灾，让日本人特别头疼，不过小龙虾到了中国以后，可以说是最失败的，因为中国吃货发现了他的美味，很多人都说，龙虾的精华就是虾头里面的虾*，吃起来特别鲜美，但是真正懂行的人都知道，小龙虾的精华并不是虾*，而是它，看了以后，感觉这么多年的小龙虾都白吃了。
其实小龙虾刚来到中国的时候，也曾经在中国泛滥成灾，其实在南方地区，他们在南方的稻田里面横行吧，破坏了稻田里面的农作物，让南方人特别讨厌，慢慢的大家就发现了小龙虾的美味，这小龙虾反而成了一种财富，市场上的收购价是很贵的，把南方的农民高兴坏了，这比种庄稼的收入还要高呢。
很多人吃小龙虾的时候，都觉得小龙虾最精华的地方，就是他的虾*了，其实小龙虾的虾*，每年只有特定的一段时间才有，其他时间都是没有的，其他时间吃小龙虾，只能吃小龙虾的虾肉，小龙虾里面的肉，集中在他的尾巴上面，很多人吃的时候，都支持这个部位，其实他们都错过了小龙虾最精华的地方。
懂行的人都知道，小龙虾最精华的地方，其实就是他的虾钳，很多人吃的时候，都觉得这里面的肉比较少，且吃起来也是很费劲的，所以直接就把他们扔掉了，其实他们不知道，小龙虾虾钳里面的肉，也是最精华的地方，吃起来特别鲜美，像是吃龙虾的时候，钳子里面的肉也是最好吃的，这个扔掉实在是太可惜了。
感觉这么多年的小龙虾都白吃了，他比小龙虾尾巴里面的肉更加的嫩，不过吃起来有点麻烦，吃的时候可以先把小龙虾的虾钳全部掰下来放到一边，等吃完小龙虾以后，慢慢的吃虾钳里面的肉，吃完以后就会觉得特别满足，你们吃小龙虾会吃虾钳吗？