TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:48:00
大家好，我是伊涵，作为全职家庭主妇，离不开一日三餐。俗话说得好，熟能生巧，菜做多了只要用心你也可以成为大厨，做的菜更有烟火气人情味！喜欢川味家常菜的可以看过来，先说，要求颜值高厨师长级别的可以飘过！菜谱：蒜蓉小龙虾大家还记得风靡一时的皮皮虾的歌吗？大街小巷都是皮皮虾，大家夏天的标配冰镇啤酒小龙虾是必不可少的。小龙虾难道就只是大排档的下酒菜吗？它还含有丰富的营养价值呢，小龙虾含有丰富的营养蛋白质但是脂肪含量超低，含钙丰富，在你大饱口福的时候不会担心长胖哦。麻辣小龙虾是川味必备下酒菜，但是麻辣过重，北方喜欢清淡饮食的可能不太适合，那么蒜蓉小龙虾就是它们满足口福的最好选择了。主料：小龙虾，大蒜配料：葱段，生姜，八角，食盐，香醋，老抽，蚝油，小米辣实操步骤1.小龙虾去头去尾部肠，用牙刷清洗干净（小龙虾头部一定不能要，它含有太多*素）2、大蒜，小米辣切蓉，生姜切丝，葱切段小段。（大蒜一定要多，小米辣少许）3.辣锅下香油，油至七成倒入小龙虾油炸，5分钟左右熟至金*捞起。（要想小龙虾吃起酥脆，这一步一定不能少哦，直接用水煮的肉质眠，外壳软，吃起大打折扣）4、辣油倒入葱段，八角，生姜煸出香味后捞出残渣。5、倒入蒜蓉，小米辣炒出香味后倒入龙虾继续翻炒。6、小龙虾翻炒均匀后倒入适量老抽，香醋，蚝油，食盐，再次翻炒均匀，调色调味。再倒入半瓶啤酒啤酒淹没小龙虾。7.中火煮8分钟左右再大火收汁，倒入蒜蓉，葱花就可以出锅了。（味淡的就可以不再要蒜蓉了，四川人，口味大，起锅前再倒入蒜蓉的话口味更佳，满口大蒜辛辣味）。原创作品，实属不易，欢迎收藏点评转发，想看实操，请看视频。