小青龙虾是一种美味的小龙虾品种，常见的做法包括煎、炸、炒、蒸等多种方式。以下是一种小青龙虾的常见做法：
1准备材料：将小青龙虾洗净，去尾备用；将葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2炒香调料：热锅凉油，将葱、姜、蒜、辣椒放入锅中炒香。
3炒小龙虾：将小龙虾放入锅中，翻炒至变色。
4加入调料：加入料酒、生抽、盐、糖等调料，继续翻炒至入味。
5完成：加入适量的水，煮至汤汁浓稠，即可出锅。
需要注意的是，炒小青龙虾时需要用高温快炒，以免小龙虾肉变硬。同时，加水的量要根据小龙虾的成熟度来调整，以免煮过头。