TUhjnbcbe - 2023/11/8 18:46:00
虾仁鸡蛋饺子By美姐姐的小资生活今年最幸福的事情就是发现了一个超级大的批发市场除了蔬菜新鲜便宜之外，肉也实惠更令我开心的事夏天的龙虾，秋冬的基围虾那个价格太让我满意了16一斤，每次一去都会买一百多大洋的回来各种折腾，吃的我好爽啊朋友圈也是各种羡慕声音不断呀。原料：韭菜、五花肉、虾、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、淀粉、辣椒面、生姜碎、虾油。做法步骤：第1步、虾可以先放冷冻室冻一会儿，这样容易剥皮。第2步、剥去外壳，从背部剪开去掉那个黑黑的虾线。第3步、全部弄好啦，我打算一个饺子里面放一个，所以这样就好啦你们可以剁碎一些也是可以的啊。第4步、虾头清洗干净待用，别丢掉哦。第5步、今天买的是这种细细的韭菜，觉得比那种大大的好吃些清洗干净待用。第6步、切成这样细小的碎。第7步、肉的话一定要选择肥瘦相间的比较好，太瘦太柴，太肥会腻我习惯自己手工剁，总觉得口感会更好些。第8步、三个鸡蛋打散打匀。第9步、锅里放油，烧热倒入鸡蛋液转一圈儿这样会熟的快一些，边上熟好的用筷子快速扒拉就可以。第10步、像这样就行，凝固以后马上熄火不然颜色深了不好看不说口感也会觉得老捞起来待用，可以用刀剁的更碎一些。第11步、锅里放入少许油，六七成热的时候加入沥干水的虾头小火慢慢炸，炸至金*就可以捞出来啦，喜欢吃虾头的亲们可以撒一些椒盐。第12步、虾油用细细的漏网沥干净，可以放很久的平时凉拌菜，饺子馅里放一些都很香哦。第13步、切好的韭菜和剁好的肉鸡蛋碎放进一个大的容器里。第14步、一勺半生抽。第15步、一勺蚝油。第16步、少许白糖，盐，鸡粉。第17步、生姜碎。第18步、喜欢吃辣的可以放少许辣椒碎。第19步、一勺半生粉。第20步、最后放一勺半熬好的虾油。第21步、搅拌均匀，如果你们对于咸淡没有把握的可以取一点点锅里煎一块儿试试就知道啦，虾仁这个时候也可以丢进去。第22步、看着就很诱惑不是，今年的虾便宜真的幸福感满满啊。第23步、少许馅料放在中间，边上一圈儿抹少许水。第24步、中间地方捏起来。第25步、打成这样的褶子就可以啦，全部弄好放冰箱冷冻即可。第26步、锅里上水烧开，加入少许盐，饺子丢进去。第27步、今天买的饺子皮还真的不错，真的是皮薄儿肉多。第28步、咬一口幸福满满，这个可以沾辣酱吃。第29步、另外汤饺子也不错呀，下次试试煎的。第30步、我们热爱生活，不是因为我们习惯于活着，而是我们习惯于爱着。保持好那份真心，即使见过人间的复杂，仍然单纯的对待生活。小贴士：喜欢美食的亲可以可以