龙虾海鲜粥
广西真的是一个好地方！靠近东南亚一年四季水果不间断，靠近海边随时随地可以买到新鲜的海鲜产品。对于一个超级不喜欢吃河鲜的人来说真的是一个好消息。粥在南宁是一到很简单的主食，但是就是一道简单的白粥却可以变换出不同的风味！海鲜粥、沙虫粥、鸡肉粥、猪肝粥、皮蛋粥、鸡蛋粥……只要加入喜欢的食材，就是一道属于你的特色主食。今天给做自己很喜欢的「龙虾海鲜粥」。
原料：波士顿龙虾、新鲜鱿鱼、扇贝肉、姜、大米、食用油、盐、料酒、白胡椒粉。
做法步骤：
第1步、处理好龙虾。
第2步、处理龙虾。
第3步、处理扇贝肉和鱿鱼，鱿鱼切圈圈就可以了。
第4步、热锅加入适量食用油，油可以多一点。然后把姜片和龙虾肉一起倒入翻炒。炒至龙虾壳变色，虾肉焦*。
第5步、把处理好的扇贝肉和鱿鱼圈倒入一起翻炒，再加入适量的料酒。
第6步、水和米的比例是1：8，就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入锅内，加入适量的食用油和一点点食用盐大火开始煮粥。水开后开盖用中火煮十分钟。我这里用的是铸铁锅。
第7步、把炒好的海鲜倒入煮好的白粥里混合，这个时候的粥还不是浓稠的状态就是最好的。混合后再把粥煮至浓稠，最后加入适量盐和白胡椒粉就可以了，个人觉得放点葱碎会更鲜甜，可惜忘记买了。
第8步、可以吃啦～
来自美食天下杨小姐你厨房的作品。