十三香小龙虾
原料：小龙虾、十三香调料包、洋葱、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、盐、鸡精、啤酒、菜籽油、猪油。
做法步骤：
第1步、将小龙虾剪头去尾洗净放一边过滤水待用。
第2步、锅中加入大量食用油，大火加热到七八成倒入小龙虾高温油炸，然后捞出。
第3步、锅中倒入菜籽油，加入葱姜蒜、大料、十三香、干辣椒炒香。
第4步、加入小龙虾翻炒几下倒入啤酒。
第5步、加入盐、鸡精，大火烧开十分钟左右。
第6步、盖盖子，关火，焖20-30分钟，让味道充分吸入小龙虾里。
第7步、出锅前加入少量猪油，增加色泽，大火收汁，出锅装盘。
小贴士：
小龙虾高温油炸，这样肉的口感比较好不会柴。菜籽油是为了增添风味，没有的话食用油也可以。猪油可以增添风味也可以增加色泽，让小龙虾看起来更有食欲。
来自美食天下s可乐爸爸s的作品。