相信对于很多人来说，十三香小龙虾都是一到耳熟能详的美味食物，在夜市上，或者是在一些小店里都能够见到这样的美食，这倒食物的特点就是物美价廉，并且十分的香辣美味，试想一下，在一个炎热的夏季的夜晚，点上一些啤酒在配上这样美味的小龙虾大快朵颐，是一种怎样的享受啊！十三香小龙虾，这道菜充满了烟火气息，一提到这道菜，人们就能想到嘈杂热闹的夜市，或者是热闹的小餐馆。
小龙虾作为一个外来物种来到中国之后，也迅速的对中国的水域进行了污染，但是，聪明的中国人民为了解决这样的问题，想出了一个绝妙的办法，人们把小龙虾制作烹饪成了美味，这样子的美味吸引着全中国的人们去享用，对于人们来说，它可以代替一部分的河鲜，小龙虾坚硬的外壳下面有着像河虾一样的松软的肉质，这样的肉质富含了河鲜的鲜味儿，但是它的价格也更加的低廉，也容易运输，同时，它的生长环境也没有那么的苛刻，所以说，给了人们更多的可能性，让人们能够随时随地的享用到这样的美食。
要说小龙虾最经典的做法，莫过于十三香小龙虾了，十三香小龙虾的主配料是十三香，十三香可以说是一个十分传统的中国的香料，它并不是单单的一种，而是将许多种香料混合在一起而研制出来的一种混合香料，这样的香料在加入锅中以后，不仅可以提升菜品的复杂的口味，同时还可以去除腥膻的味道，让菜品更加的美味。将十三香与小龙虾碰撞在一起，就好像发生了奇妙的化学反应一样，让小龙虾在原本的味道之上更添了一丝美味。
虽然说中国人吃小龙虾的时间并不是很长，但是在这短暂的时间当中，人们就已经研制出了许许多多关于小龙虾制作方法的办法，让小龙虾能够更加的美味，小龙虾特有的鲜香的味道让人们对于这个食材有了更多的探索的兴趣，而在许许多多人们身体力行的经验之下，发现了十三香小龙虾完美融合和碰撞之后所绽放出来的味道。
可以说，十三香小龙虾研制出来之后，给整个中国都带来了一个波动，小龙虾因为在中国的许多水浴都有生存，所以它的主材料取材十分的广泛，这就便于各地的人们品尝这道美食，所以说当十三香小龙虾的制作方法流传开以后，人们就深深地喜爱上了这个物美价廉的菜肴。
小龙虾生存的水域并不干净，如果不清理干净的话，很容易让寄生虫残留，对身体产生危害，那么在家制作十三香小龙虾呢？十三香小龙虾制作的过程并不是特别的困难，也不复杂，只是需要一些时间，让小龙虾入味，长时间的烹煮过后，小龙虾就能够绽放出一种别样的美味，在家制作十三香小龙虾，真的是既简单又美味。
首先必须要先将买回来的小龙虾清洗干净，因为小龙虾生长的水域水质并不是特别的干净，所以说一定要在这一步的时候彻底做好清洁工作，可以做一个小牙刷，在小龙虾的表面，轻轻的洗刷掉污渍，准备好之后，我们就可以开始小龙虾的制作了。
首先，先在锅中放入大量的辣椒粉，十三香，还有一些鲜辣椒炒香入味。然后再将洗好的小龙虾立干水份倒入锅中，翻炒至小龙虾的表面变成鲜红色时，往锅中加入适量的盐，酱油等调味料，搅拌均匀之后往小龙虾当中加入水或者是啤酒，直至把小龙虾完全掩盖住，烧开后再加入适量的盐和糖，为了让小龙虾入味，这个时候我们可以采用更长的烹煮时间来达到这个目的，再用小火细细的烹煮1到2个小时之后再转到大火收汁，最后可以撒上一些蒜末来进行点缀，一道美味的十三香小龙虾就制作成功了。
在凉风习习，蝉鸣阵阵的夏季，煮上这样一锅小龙虾，配上两三瓶刚从冷柜里取出的镇啤酒冰镇啤酒，在家里看着电视或者跟家人聊天，边享用这样的美食，享受着辣味和鲜味，在口中绽放时的快感，然后再体验一把冰镇啤酒为舌尖带来的冰凉的刺激，趁着小龙虾刚刚出锅，戴上手套，在灼热的外壳之中播出鲜嫩的虾肉，沾上浓稠的汤汁，一块一块的送入口中之后，用力的咀嚼，小龙虾的虾肉那种独特的q弹，鲜香的感觉，刺激着味蕾和大脑，带来一种美食上的极致享受