气温不断攀升，都说爱与美食不可辜负，小龙虾成了炎炎夏日中的一道美食。如果要选出夏日里的三件宝，养生君会毫不犹豫地选择空调、西瓜、小龙虾......然而，小龙虾一直备受争议，许多小龙虾能不能吃的传闻让人望而却步。养生君今天来解答关于小龙虾的一系列疑问，小板凳坐好喽。
你对小龙虾有哪些担忧？如果说最有争议的食物，小龙虾绝对是当之无愧的第一名。夏天一到，各种说法各路谣言又开始蠢蠢欲动。
生长在污水沟？网传小龙虾多生长在“臭水沟”中，易夹带致病细菌。其实，小龙虾在恶劣生存环境中不易存活，而且生长缓慢。它们更喜欢清洁的水源，如果水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且脱壳不利，生长变慢。以“污水沟里一捞就捞到，清水里捞不着”来判定小龙虾喜欢栖息在肮脏环境里，是不科学的。清水里生长的小龙虾活力强，没工具很难捕捉，而污染环境下的小龙虾生命活力很差，难繁殖。
有寄生虫？水生生物像螺丝、贝类、鱼类、菱角、牛蛙等都可能携带寄生虫。想要安全地享受这些美味，一定要烧透煮熟，千万不能半生不熟就动筷子。激素催大的？小龙虾的生长周期很短，3个月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而会增加小龙虾的脱壳频率，使生长速度变慢，所以养殖户是不会这么做的。
重金属超标？小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾无法成功脱壳、无法成活。为了提高产量，养殖者会主动避免污染，现在人工养殖的小龙虾一般都生活在清洁水域里。另外，小龙虾以水草、藻类、水生昆虫为食，而这些食物中能够携带的重金属含量是非常有限的。另外，小龙虾体内的重金属主要富集在虾线、头部、内脏及外壳，这些部位并非是人们喜食的部分，小龙虾生长过程中又不断脱壳，所以重金属中毒的可能性不大。
只有中国人吃？小龙虾在一些国家已有余年的食用历史，世界各地都有不同品种。外国人对小龙虾的喜爱程度丝毫不亚于国人。每年的3~6月，美国各地都会举办各具特色的小龙虾节。小龙虾易养殖，产量高，消费量大，在各国都受到欢迎。我国每年都会出口，仅湖北一省份，年出口小龙虾就超过3亿美元。欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。