自制十三香料配方白芷1斤、白豆蔻1斤、肉桂0.5斤、肉豆蔻0.5斤、草豆蔻0.5斤、草果0.3、高良姜0.2斤、荜拨0.2斤、八角0.15斤、花椒0.15斤、香叶0.15斤、小茴香0.15斤、甘草0.1斤、丁香0.05斤。麻辣酱的制作∶用料∶郫县豆瓣酱（丹丹豆瓣细）10公斤，花椒面1.4斤，辣椒面2.7斤，自制香料粉1.4斤。做法∶将以上原料混合后一起搅拌均匀，用色拉油7斤炒香冷却后放入容器密封30小时后即可使用，此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料，也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。香龙虾制作∶1、净锅下宽油烧至六成热，下入洗净控干的小龙虾4公斤炸至外壳颜色变红后捞出控油。2、另起锅入底油烧热，放入生姜、蒜子、洋葱各30克妙香后加入制作好的香麻辣酱克，用小火炒至油色红亮后添少许清水，倒入龙虾，放入自制十三香料60克调匀，小火烧4—5分钟，放入青辣椒块克，再大火烧1分钟，收汁，再放入少许盐、味精、白糖调味即可出锅装盆上桌。