小龙虾千万别吃头。夏天到了，说起最喜欢的美食，不少网友认为炎热的夏季最少不了的就是小龙虾和冰啤酒。然而在吃小龙虾的时候，专家建议：千万不能吃头，这里堆积着排泄物和寄生虫。
小龙虾千万别吃头
小龙虾千万别吃头，因为小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，而且现在水源污染严重，所以吃虾的时候最好不要吃虾头，也不要吃野生虾，烹饪虾的时候也要注意，一定要在一百摄氏度的温度下做小龙虾，防止虾中寄生虫杀不死而影响人体健康。
网上还有一种说法是小龙虾重金属含量超标，虽然这是真的，然而小龙虾本身自带排毒体制，能把摄入的重金属慢慢通过脱壳排出体外。如果去掉虾头只吃虾肉，完全不需要担心重金属超标问题。
小龙虾的重金属主要集中在腮和内脏，龙虾的腮和内脏刚好是长在头部的，因此吃小龙虾时千万别吃头。