海虾是美食中重要的食材，逢年过节，家里人就会买些海鲜，而海虾就是每年必买的那类海鲜食材。油焖虾、盐味虾、焗虾……都是最常被端上席面的一道美食。
海虾海虾的营养价值较高，肉质鲜美，在烹饪制作上也相对简单，价格也在众多海鲜中较为平民化，所以海虾一直有一群较为热衷的食客。不知道，认真吃虾的你有没有发现一件有趣的事？
有些人吃虾能把头舔得只剩下虾眼，而有些人却掰了整个虾头，一脸憎恶，只捡来虾体吃掉。这是为什么呢？下面我们一起聊聊吃虾那些事儿。
海虾虾头里有什么？虾头里装得到底是“屎”还是“黄”？
海虾仔细观察，我们会发现小小的虾头其实是器官的一个容器，除了黄色（虾黄）部分以外，其余部分基本都为虾的内脏以及排泄器官，如触角腺、膀胱、排泄孔，主要用来排尿和消化用的，而排便一般是在尾部。
海虾说的接地气一点，吃虾头不处理，吃到的虽然不是虾“屎”，但吃的可能是虾“尿”或者是虾消化一半的消化物，怎么说都有点恶心。除此之外，比起这些脏东西，其实，虾头里富含的重金属物质危害更大。
虾黄虽美味，但是嫌麻烦懒得挑的朋友还是不吃的好！龙虾除外哈！毕竟澳洲龙虾、波士顿龙虾的虾黄都相当美味，掐掉确实有些可惜。
咖喱虾虾头会有寄生虫吗？
这是吃货们，关于虾头的又一个疑惑，虾头煮熟之后白白的部分是寄生虫吗？吃了怎么办？
老实说，虾在未经烹饪，未煮熟之前，的确可能含有寄生虫，但是如果虾煮熟了，那大家就不需要过于担心啦！至于虾头白色部分，那可不是什么寄生虫，是虾的生殖腺“输精管“，未成熟的虾一般成透明色，而成熟的公虾一般呈白色，所以，如果你吃了，那你吃的压根就不是什么寄生虫，你可能是吃了虾的精子罢了
吃虾虾线又是干嘛用的？黑黑的能吃不能吃？
虾线其实就相当于人类的肠道，是虾消化系统的一部分，正常情况下，海生物的消化系统都容易聚集重金属及部分有害物质，所以吃虾最好是能够去除虾线。
吃虾虾线内物质烹饪后口感会呈现苦味，严重影响食用口感，尤其在搭配酒食用时。去除虾线再进行烹饪不仅能够保证食用更佳安全，而且能够保持虾原本鲜甜的口感，何乐而不为呢？
好了，今天吃海虾那些疑惑就说到这，海虾新鲜美味，营养价值丰富，还有很多种烹饪方式，你要是感兴趣不妨试一试，食谱往下看！了解更多海洋美食记得点